John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
- 2 Somon filesi
- Duz, bibər, limon suyu
- 1 tbsp Dəqiqləşdirilmiş kərə yağı
ağ şərab sousu üçün
- 20 g Kərə yağı
- 2 Bahar soğan
- 1 TSP Un
- 175 ml Ani bulyon
- 100 ml Quru ağ şərab
- 3 tbsp Otlar, incə doğranmışdır
- 100 g Krem pendir
- Duz istiot
təlimat
- Kərə yağını tavada qızdırın və qızılbalığı hər iki tərəfə qızardın.
- Duz, bibər və limon suyu ilə ədviyyat edin.
- Əvvəlcədən isidilmiş boşqablara qoyun və alüminium folqa ilə örtün.
sous üçün
- Kərə yağı bir qazanda əridin və kiçik halqalara kəsilmiş soğanı yüngülcə qızardın.
- Qazanı bir tərəfə çəkin, soğanların üzərinə un səpin və qaşıqla qarışdırın.
- Ağ şərab və bulyonu tökün, qarışdırın və qazanı yenidən sobaya qoyun.
- Sousu bir dəfə qaynadək gətirin, daim qarışdırın, sonra yavaş-yavaş daha 8-10 dəqiqə qızdırın, istiliyi bir az azaldın.
- Tencereyi sobadan çıxarın və krem fraiche və göyərti əlavə edin.
- Ağ şərab sousunu yenidən qısa müddətə qaynadək gətirin, sonra dadmaq üçün istiot, duz, bəlkə də bir az daha şərab və ya bulyon əlavə edin.
- Somonu sous, qaynadılmış kartof və bəlkə də ispanaqla xidmət edin.
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 288kcalKarbohidratlar: 8.8gProtein: 10.1gFat: 23.8g
