Emma Miller
Valideynlər vegan pəhrizi ilə bağlı risklərdən xəbərdar olmalıdırlar. Bir araşdırma göstərdi ki, uşaqları dəbdə olan vegan pəhrizinə yerləşdirmək onları daha qısa və zəif sümüklərlə böyüdəcək. Tədqiqatçılar müəyyən ediblər ki, bitki qidası ilə qidalanan beş-on yaş arası uşaqlar ət yeyənlərdən orta hesabla üç santimetr qısadır.
Onların sümükləri də daha kiçik və daha az güclü idi, bu da uşaqları daha sonra həyatlarında sınıq və ya osteoporoz riski altına qoydu. London Universitet Kollecindəki Great Ormond Street Uşaq Sağlamlığı İnstitutu tərəfindən aparılan araşdırmada deyilir ki, valideynlər veqan pəhrizi ilə bağlı risklərdən xəbərdar olmalıdırlar.
Müəlliflər hesab edirlər ki, vegetarian uşaqlara vitamin B12 və vitamin D əlavələri verilməlidir ki, yalnız bitkilər üzərində böyümənin sağlamlıq üçün potensial uzunmüddətli təsirlərini azaltsınlar. Veganlar süd, yumurta və hətta bal da daxil olmaqla bütün heyvan mənşəli məhsulları istisna edirlər. Ancaq bunun uşaqların sağlamlığına zərər verə biləcəyinə dair çox az sübut var.
Aparıcı müəllif, Los-Ancelesdəki Kaliforniya Universitetinin professoru Conatan Uells dedi: “Biz bilirik ki, insanlar heyvanların qorunmasına kömək etmək və iqlimə təsirimizi azaltmaq da daxil olmaqla bir neçə səbəbə görə getdikcə daha çox bitki əsaslı pəhrizləri qəbul edirlər.
“Həqiqətən də, bitki əsaslı pəhrizə qlobal keçid iqlimin pozulmasının qarşısının alınması üçün həlledici əhəmiyyət kəsb edir və biz bu səyləri qətiyyətlə dəstəkləyirik. Biz onu da bilirik ki, indiyə qədər bu pəhrizlərin uşaqlara sağlamlıq təsiri ilə bağlı araşdırmalar əsasən boy və çəki qiymətləndirmələri ilə məhdudlaşmış və yalnız vegetarian uşaqlar arasında aparılmışdır.
"Tədqiqatımız vegetarian və veqan pəhrizlərinə riayət edən uşaqların sağlamlıq nəticələrinə dair əhəmiyyətli fikirlər verir."
Yeni tədqiqatda Polşada beş ildən on yaşa qədər olan 187 sağlam uşaq iştirak edib. Bunlardan 63-ü vegetarian, 52-si vegan və 72-si hər şeyi yeyənlər idi. Vegan pəhrizində olan uşaqların boyu orta hesabla üç santimetr qısa idi. Onlar həmçinin 4-6% daha az sümük minerallarına sahib idilər və omnivorlarla müqayisədə B-12 vitamini çatışmazlığı ehtimalı üç dəfədən çox idi.
Həmmüəllif professor Meri Futrell əlavə etdi: “Gələcəkdə osteoporoz və sınıq riskini azaltmaq üçün uşaqlarda sümük sağlamlığının maksimum dərəcədə artırılması tövsiyə olunur. Vegan uşaqların daha kiçik bədənləri və sümük ölçüsünü nəzərə aldıqda belə, daha aşağı sümük kütləsinə sahib olduğunu gördük. Bu o deməkdir ki, onlar yeniyetməlik dövrünə qədəm qoya bilərlər, bu mərhələ sümük qida maddələrinə tələbatın daha yüksək olduğu və sümük çatışmazlığının artıq müəyyən edildiyi bir mərhələdir.
"Əgər bu çatışmazlıq yeniyetməlik dövründə davam edən bir pəhrizdən qaynaqlanırsa, bu, sonrakı həyatda mənfi sümük nəticələri riskini artıra bilər" deyir. Bununla birlikdə, digər tərəfdən, vegan uşaqlarda "pis" LDL xolesterinin səviyyəsi 25 faiz aşağıdır və bədən yağının səviyyəsi daha aşağıdır.
Həmmüəllif Dr. Malgorzata Desmond dedi: “Biz vegeterianların daha çox qida istehlak etdiyini aşkar etdik ki, bu, bitki əsaslı pəhrizin “işlənməmiş” növünün göstəricisidir ki, bu da öz növbəsində bədən yağının azalması və ürək-damar risk profilinin yaxşılaşması ilə əlaqələndirilir.
Digər tərəfdən, zülal, kalsium və B12 və D vitaminlərinin daha az qəbulu onların daha az əlverişli sümük mineral və serum vitamin konsentrasiyalarını izah edə bilər.
“Əvvəlcə vegetarian uşaqların ürək-damar sağlamlığının zəif olması bizi təəccübləndirdi, lakin onların pəhriz məlumatları onların veqanlara nisbətən daha az sağlam lif və şəkər səviyyəsi olan nisbətən işlənmiş bitki əsaslı pəhriz növünü yediklərini göstərdi.
