Serrano vetçinasına bükülmüş xırtıldayan balqabaqlı Bruschetta

Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın (konveksiya). Balqabaq kublarını, rozmarin iynələrini və zeytun yağını qarışdırın və çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına yayın. Balqabağı sobada qızıl qəhvəyi qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin; sarımsaq dilimlərini əlavə edin və başqa 10 dəqiqə bişirin. Çörəyi qızardın, krem ​​pendirlə örtün, üstünə isti balqabağı yayın və dərhal xidmət edin.

Mayanı bir qabda doğrayın. Suyu yağla qarışdırın, mayanın üzərinə tökün və həll olunana qədər qarışdırın. Duz və un əlavə edin. Hamar bir xəmir yaratmaq üçün maddələri geniş şəkildə yoğurun. Xəmirin üzərinə bir az un səpin. Xəmirin üzərini örtün və 45 dəqiqə qalxmağa buraxın.

Bir çörək qabını un ilə səpin. Xəmiri yenidən unlanmış səthdə yoğurun və dörddə birinə kəsin. Hər parçanı yuvarlaq bir çörək şəklinə salın və nimçəyə qoyun. Çörəklərin üzərini örtün və 30 dəqiqə qalxmasına icazə verin. Fırını 225 C-yə qədər qızdırın. Çörəkləri iti bıçaqla bir neçə dəfə uzununa kəsin. Fırında aşağı relsdə təxminən 30 dəqiqə bişirin. Tel çarxda sərinləyin.

Fırını 180 ° C aşağı və yuxarı istilikdə əvvəlcədən qızdırın. Hokkaydonu yuyun, dörddə birinə kəsin, daşları və lifləri çıxarın və dörddə birini təxminən 16 dilimlərə kəsin. Hər birini 2 dilim donuz əti ilə sarın. Çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Sarımsağı dəriyə yüngülcə basdırın. Balqabağa qoyun və hər şeyi yağ, bal və limon suyu, istiot və yüngül duz ilə çiləyiniz. Kəklikotunu yuyun, quruyub silkələyin və üzərinə səpin. Fırında təxminən 25 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.