John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
- 1200 g Quzu çiyni
- 4 Sarımsaq mixək
- 2 tbsp Zeytun yağı
- 100 ml Qırmızı şərab (yüksək keyfiyyətli)
- Və çətin
- 100 ml Quzu bulyonu
- Turşu üçün kəklikotu ovuşdurdu
- Təzə doğranmış kəklikotu
- Rosemary təzə və doğranmışdır
- Duz, istiot, Espelette bibəri
təlimat
- Quzunun çiynini ovuşdurun, sarımsaq dilimləri ilə yağlayın, duz, istiot və espelette ilə səpin, zeytun yağı ilə ovuşdurun və əzilmiş kəklikotu səpin.
- İndi çiyninizi qovurma qabına qoyun, qapağı qoyun və otaq temperaturunda ən azı 2 saat dayanmasına icazə verin.
- Fırını 120 ° C yuxarı və aşağı istilikə qoyun və bu vaxt çiyinləri hər iki tərəfə qızardın, qırmızı şərab və quzu bulyonu ilə yağlayın, təzə kəklikotu və rozmarin ilə örtün, qapağı bağlayın və sobaya qoyun.
- 2.5 saat qaynamağa icazə verdim, sonra qapaq çıxarılır və eyni temperaturda daha yarım saat qaynamağa buraxılır.
- İndi çiyin boşqaba qoyulur və alüminium folqa ilə örtülür, bıçağın altına düşməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə dincəlməlidir;).
- Bu vaxt sous süzgəcdən keçirilir və sarımsaq paxlası və kuskus ilə süfrəyə verilir.
- Yaxşı iştaha!
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 248kcalKarbohidratlar: 0.2gProtein: 13.8gFat: 21.2g
