John Myers
Mündəricat
show
Siqaret çəkən pike: maddələr və hazırlıq
Siqaret çəkən zaman ən vacib qab-qacaqdan əlavə, siqaret çəkənin düzgün maddələrə və yaxşı hazırlığa ehtiyacı var.
- Pike iti bıçaqla bağırsaqlarını soyun və içəridən və xaricdən yaxşıca yuyun. Dərini balığın üzərində buraxın.
- İndi 70 litr suya 1 q duzdan ibarət bir müalicə qatını hazırlayın. Pike ölçüsündən və sayından asılı olaraq, müvafiq miqdarda qarışdırmalısınız. Balıqları duzlu su ilə dərin qablara və ya qablara qoyun. Pike tamamilə suya batırılmalıdır.
- Dadmaq üçün dəfnə yarpağı, bibər noxudları və ya ardıc giləmeyvə kimi ədviyyatlar əlavə edin.
- Alternativ olaraq, hazır tüstü duzlu suyu ala bilərsiniz, qarışdırın və balıqları turşu üçün istifadə edə bilərsiniz. Dumanlı içkilər çoxlu ləzzətlərdə mövcuddur.
- İndi balıqlar duzlu suda on-on iki saat müddətində duzlanır. Daha qalın nümunələr daha incə olanlardan daha uzun müddət boyanmalıdır.
- Bu müddətdən sonra balıqları yaxşıca yuyun və bir saat siqaret qarmaqlarına asın. Yer təmiz havaya malik olmalıdır. Bundan sonra balıq siqaret çəkməyə hazırdır.
Siqaret çəkəndən düzgün istifadə edin
Hazırlığı tamamladıqdan sonra pikeləri çəkə bilərsiniz. Temperatur ölçmə cihazları olan siqaret çəkənlər faydalıdır.
- Üç növ ağac sizin üçün mövcuddur. Palıd güclü dumanlı ətir verir, qızılağac isə daha yumşaqdır və hətta balıqdan şirin notlar verir. Nəhayət, alma ağacı tövsiyə olunur ki, bu da siqaret çəkərkən meyvəli tort xarakteri yaradır.
- Pikləri təhlükəsiz şəkildə içəriyə asın və 100°C-dən 115°C-yə qədər olan temperaturda yandırın. Balıq 40 dəqiqəyə qədər orada qalır.
- Sonra sobanı 50°C temperatura qoyun. Yenidən iki saat pike tüstüləyin.
- Alternativ olaraq bir saat ərzində 150 ° C-də siqaret çəkin.
- İki fərqli tüstü növü fərqli aromalar verir. 150°C-də bir saatdan sonra pikelər son dərəcə güclü tüstü qoxusuna malikdirlər. Aşağı dərəcə üsulu ilə ləzzətlər daha güclü çıxır.
- Siqaret çəkdikdən sonra balığın bir az soyumasına icazə vermək lazımdır. Həmçinin, pikeləri sobadan çıxararkən özünüzü yandırmayın. Fırın əlcəkləri taxmaq daha yaxşıdır.
