Sorbin turşusu: Bunun arxasında duran budur

Sorbin turşusu: Bir çox adı olan bir qoruyucu

Qida inqrediyentləri siyahısında sorbin turşusunu görmürsənsə, bu o demək deyil ki, istifadə olunmayıb. Sorbin turşusu həmçinin Avropa təsdiq nömrəsi E-200 və ya hexadecenoic acid təyinatının arxasında gizlənir.

• Bütün məhsul çeşidində sorbin turşusu tapa bilərsiniz. Çörək məmulatları, mürəbbə və quru meyvələrdən pendir və ətə, həmçinin turşu tərəvəz və şəraba qədər. Sorbin turşusunun istifadə siyahısı uzundur; kosmetikada siz E-200-ü də kəşf edəcəksiniz.
• Əlbəttə ki, sorbin turşusunun maddələr siyahısında tez-tez olmasının yaxşı bir səbəbi var. Bu, yaxşı bir konservantdır, amma bu, hamısı deyil.
• Sorbin turşusu antimikrobiyal təsir göstərir. Kimsənin yemək istəmədiyi müxtəlif bakteriyaların və mayaların, eləcə də kiflərin yayılmasını maneə törədir.

Sorbin turşusunu maraqlı edən də budur

İndi kimyəvi yolla çoxmərhələli prosesdə istehsal olunan turşu 100 ildən çox müddətdir ki, konservant kimi istifadə olunur.

• Qoruyucu xüsusiyyətləri ilə yanaşı, sorbin turşusu qida sənayesi üçün əvəzolunmaz üstünlüyə malikdir ki, o, həm dadsız, həm də qoxusuzdur.
• Bundan əlavə, sorbin turşusu çətin ki, allergik reaksiyalara səbəb olur, bu da konservantı kosmetika sənayesi üçün cəlbedici edir.
• Hal-hazırda məlum olduğu kimi, orqanizmimiz sorbin turşusunu yağ turşusu kimi emal edir və heç bir qalıq qoymadan parçalayır. Buna baxmayaraq, turşu üçün hər kiloqram bədən çəkisi üçün 3 milliqram maksimum gündəlik doza müəyyən edilmişdir. Bunu gündəlik həyatda kimin yoxlamalı olduğunu yəqin ki, yalnız Aİ ekspertləri bilir.