John Myers
Soya südü soyadan hazırlanır. Bunun üçün lobya isladılır və sonra su ilə birlikdə sıxılır. Düzünü desək, soya südü ümumiyyətlə süd deyil, heyvan mənşəli olmadığı üçün soya içkisidir. Bu səbəbdən vegetarian pəhriz üçün də çox uyğundur.
Mənşə
Soya südü, ehtimal ki, Çindən gəlir, burada eramızdan əvvəl 164-cü ildə Çin şahzadəsi Liu An tərəfindən hazırlandığı güman edilir. inkişaf etdirildi.
Mövsüm
Soya südü bütün il boyu mövcuddur.
Dad
Brenddən asılı olaraq, soya südü bir az vanil kimi dad verə bilər, həm də "lobya". Soya südü indi vanil, banan və şokolad kimi müxtəlif ləzzətlərdə də mövcuddur.
istifadə
İnək südü kimi soya südü də yemək kimi istifadə olunur. O, təmiz içilir, müsli üçün istifadə olunur və vegetarian yeməkləri və çörək bişirmək üçün uyğundur. Banan sarsıntısı kimi qarışıq içkilər hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər.
saxlama
Soya südü açıldıqdan sonra soyudulmalı və bir neçə gün ərzində istehlak edilməlidir.
Qida dəyəri/aktiv maddələr
Bir litr soya südü istehsal etmək üçün 7-10 q lobya istifadə olunur. Nəticədə, soya südü qiymətli bitki zülalını təmin edir. Soya içkiləri təbii olaraq inək südündən daha az kalsium və B vitaminlərinə malik olduğundan, onlar çox vaxt bu həyati maddələrlə zənginləşdirilir. Ancaq təbii olaraq tərkibində E vitamini və fol turşusu var. Vitamin E hüceyrələri oksidləşdirici stressdən qorumağa kömək edir və B vitaminlərindən biri olan folat normal qan əmələ gəlməsi üçün vacibdir. Soya südü nə laktoza (süd şəkəri), nə də xolesterolu təmin etmir və buna görə də laktoza dözümsüzlüyündən əziyyət çəkən və ya yüksək qan yağ səviyyəsi (xolesterol səviyyələri) olan insanlar üçün idealdır.
