Çiyələk Ricotta Tartlets

Unu badam və bir çimdik duz ilə bir qabda qarışdırın, ortasına quyu açıb yumurtanı qoyun, kənarına kərə yağı lopa halına salın və sonra hər şeyi tez bir zamanda əlinizlə hamar bir xəmir halına gətirin, Onu yapışqan filmə sarın və soyuducuda 1 saat buraxın.

Kremi bir qazana qoyun, vanil qabığını çıxarın və həm pulpa, həm də sıyrılmış qabığı, həmçinin şəkəri əlavə edin. Nişastanı ayrıca yumurta sarısı ilə hamarlanana qədər qarışdırın. Kremi qaynadək gətirin, vanil qabığını çıxarın.

İndi nişasta qarışığına bir kepçe isti qaymağı əlavə edin və yaxşıca qarışdırın və indi hər şeyi qaynayan kremə qarışdırın və pudinqə bənzər bir tutarlılığa gələnə qədər qarışdırın, sonra dərhal soyuq bir qaba köçürün.

Ara-sıra qarışdıraraq sərinləyin, sonra qaşıq-qaşıq ricotta əlavə edin, sonra kremi soyuducuda saxlayın.

Xəmiri soyuducudan çıxarıb 4 hissəyə bölün. Sonra iki kəsilmiş dondurucu torbası arasında nazik bir hissə çəkin, üst dondurucu torbasını soyun, kərə yağı ilə yağlanmış tort şəklini xəmirin üzərinə alt-üst qoyun və təqribən tikiş payı ilə ölçüdə kəsin. 1 sm.

İndi xəmir və dondurucu torbası olan tart qabını tərs çevirin, dondurucu çantanı çıxarın və indi xəmir öz-özünə içinə sürüşür. İndi hər bir qəlibə bir parça alüminium folqa qoyun və onu tart formasına yaxşı uyğunlaşdırın və indi kor çörəkçilik üçün noxudları üstünə qoyun və 25 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada tortları 180 dəqiqə bişirin.

Sonra çıxarın, sərinləyin və alüminium folqa və bişmiş noxudu çıxarın.

İndi çiyələkləri yuyun və təmizləyin, 200 q çiyələyi bir kənara götürün və onları hündür bir qabda incə püre halına salın, Cointreau ilə ədviyyat edin və bir qazana qoyun, sonra konservləşdirilmiş şəkəri əlavə edin və bir qaynadək gətirin və sonra 4 dəqiqə qaynatın.

Sonra gel testi edin. Bir jele testi üçün Forsterə təxminən 10 dəqiqə kiçik bir boşqab qoyun və sonra üzərinə bir top mürəbbə qoyun, əgər bu jele dərhal olarsa, mürəbbə yaxşıdır.

İndi qazanı sobadan çıxarın. Əvvəlcə tartletləri ricotta kremi ilə doldurun. İndi isə çiyələklərlə örtün, hər bir çiyələyi hələ də isti mürəbbədən keçirin, bir az damlasın və sonra kremin üzərinə qoyun.

Bu, çiyələklərin üzərində onları qoruyan və möhürləyən incə bir təbəqə əmələ gətirir və siz özünüzü heç vaxt həqiqətən dadlı olmayan tort kremindən istifadə etməkdən xilas edirsiniz və ən pis halda sizdə çiyələklərin dadına mənfi təsir göstərən çoxlu goo olur. Sonra mürəbbənin qalan hissəsi səhər yeməyi üçündür.

İndi çiyələkləri bir neçə dəqiqə sərinləyin və sonra sadəcə zövq alın.