Bazar çörəyi (ağ çörək)

Südü 75 ml ilıq su ilə qızdırın. Maya həll olunana qədər şəkər və maya ilə qarışdırın. Qarışıqın təxminən 10 dəqiqə şişməsinə icazə verin.

Unu duzla qarışdırın və yağla maya qarışığına əlavə edin. Hər şeyi hamar bir xəmirə yoğurun. Xəmir çox yumşaq olarsa, bir qaşıq unla yoğurun. Bir top halına salın və örtün və xəmirin 60 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.

Xəmiri yenidən güclü bir şəkildə yoğurun. Çörəyin formasını düzəldin və çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Fırçasına 1 çay qaşığı su və ya süd töküb üzərini örtüb 40 dəqiqə daha mayalanmaya buraxın. Fırını 190 ° C-yə qoyun (fan sobası: 170 ° C).

Sobanın altına sobaya davamlı su qabı qoyun, çörəyi yenidən su və ya südlə fırçalayın və orta relsdə təxminən 25 dəqiqə bişirin. Ağ çörək qaşıqla vuranda içi boş səsləndikdə hazırdır.