John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Xəmir:
- 250 g Un
- 150 g Otaq temperaturunda kərə yağı
- 90 g Şəkər
- 1 çimdik Duz
- 1 tbsp Rom
Doldurma:
- 1 böyük şüşə Amarena albalı, süzülmüş çəki təqribən. 400 q
- 45 g Qida nişastası
yorğan:
- 4 Yumurta ağı
- 125 g Kərə yağı
- 150 g Toz şəkər
- 200 g Ərik mürəbbəsi
- 175 g Qızardılmış badam
- 75 g Un
- 1 Yumurta sarısı
- 1 tbsp Qarğıdalı
- 0,5 boru Acı badam yağı
Topping:
- 2 tbsp Ərik mürəbbəsi
- 5 Amarena albalı
- 30 Püstə ləpələri
təlimat
Doldurma:
- Gilasları süzgəcə qoyun və suyunu bir qabın üzərindən süzün. Amarena albalı çox şərbətli olduğundan və maye çox məhsuldar olmaya bilər, onları 1/2 litrə qədər su ilə doldurun. Adətən şərbət o qədər şirin olur ki, onu seyreltdikdən sonra dadlı olur. Ancaq bəlkə bir dəfə cəhd edin və bir az şirinləşdirin. Mayeni - bir neçə qaşıq istisna olmaqla - bir tencereye qoyun və qaynadək gətirin. Nişastanı qalan maye ilə qarışdırın və qaynar şirəyə qarışdırın. Qarışıq qalınlaşana qədər qarışdırın və sonra bir qaba köçürün. Dərinin əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün səthi bir yapışqan filmlə sıx bir şəkildə örtün və hər şeyi sərinləyin. Albalı və pudinqi hazırlayın.
Xəmir:
- Bütün inqrediyentləri bir qaba qoyun və çəngəl ilə xırdalanmış kütlə halına salın. Sonra əllərinizlə sürətlə işləməyə davam edin və ondan hamar, yapışmayan xəmir yoğurun.
- Tartlet qəliblərini yağlayın. Xəmiri təxminən 2 mm qalınlığında 4 qat çörək kağızı arasına yayın. Üst kağızı soyun və həmişə üzərinə qəlib qoyun. Kenarının hündürlüyündən asılı olaraq hər tərəfi kəsin, xəmiri aşağı kağızdan diqqətlə çıxarın, qəlibə qoyun və yumşaq bir şəkildə içəri və üzərinə basdırın. Artıq xəmiri kənarında kəskin bıçaqla kəsin. Qalan xəmiri yenidən yoğurun, yenidən yuvarlayın və əvvəlki kimi davam edin.
- Fırını 190 ° -ə qədər qızdırın. İndi 2-3 çay qaşığı pudinq qarışığını tartletlərin içərisinə yayın və üstünə 5 gilas qoyun. Kalıpları sobanın rafına qoyun və orta rəfdə 10-15 dəqiqə əvvəlcədən bişirin.
yorğan:
- Tartlets əvvəlcədən bişirilərkən, yumurta ağını sərtləşənə qədər döyün. Kərə yağı və şəkər tozunu köpüklənənə qədər çalın. Sonra bütün digər inqrediyentləri bir-birinin ardınca qarışdırın və ən sonda yumurta ağını əlavə edin. Qarışığı boru torbasına tökün. Dəyirmi və ya ulduz formalı ağız, fərq etməz, onsuz da bişirmə zamanı kütlə tükənəcək.
- Tortu daxil olmaqla tartletləri sobadan qısa müddətə çıxarın və hamısını səxavətlə badam və beze qarışığı ilə örtün. Albalı artıq görünməməlidir. Fırını 180°-yə qədər yandırın, toru yenidən sobanın ortasına qoyun və tartletləri təxminən bişirin. 25 dəqiqə. Onlar qızıl qəhvəyi rəngdə olmalıdırlar. Qrili sobadan çıxarın və soyumasını gözləyin.
Topping:
- Mürəbbəni bir qazanda qızdırın və əriməsinə icazə verin. Onunla tartletləri səxavətlə fırçalayın. Gilasları yarıya bölün, ortasına bir yarım və 3 püstə ləpəsi qoyun və mürəbbə yenidən dayansın. Sonra onları qəliblərdən çıxarın.
- Qalan albalıları başqa məqsədlər üçün istifadə edin. Pudinqi çırpın ....;))) Bütün digər inqrediyentlərdən 10 tartlet hazırlandı.
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 589kcalKarbohidratlar: 5.7gProtein: 24gFat: 53g
