John Myers
Giriş: Danimarka biskvit sənəti
Danimarka xəmiri kimi də tanınan Danimarka biskvitləri Danimarkada yaranan dadlı və ləzzətli xəmirdir. Onlar bütün dünyada məşhurdur və gün ərzində səhər yeməyi xəmiri və ya şirin yemək kimi istifadə olunur. Danimarka biskvitləri hazırlamaq sənəti mükəmməl olmaq üçün vaxt və təcrübə tələb edən bir bacarıqdır, lakin nəticə həmişə səylərə dəyər.
Bu təlimatda biz Danimarka peçenyelərinin tarixini, onları hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentləri və çörək bişirmə alətlərini, klassik Danimarka xəmir reseptini, istifadə edə biləcəyiniz içlik variantlarını, yuvarlamaq və qatlama üsullarını, bişirmə və xidmət üçün məsləhətləri və necə bişirəcəyinizi araşdıracağıq. ümumi problemləri həll etmək üçün. Danimarkadakı biskvit təcrübənizi yüksəltmək üçün içki cütlərini də təklif edəcəyik.
Danimarka biskvitinin tarixi
Danimarka biskvitləri ilk dəfə 19-cu əsrdə Danimarkada yaradılmışdır. Xəmirin 19-cu əsrin ortalarında Avstriya çörəkçiləri tərəfindən Danimarkaya gətirilən Avstriya xəmirindən, kruvasandan ilhamlandığı deyilir. Danimarkalı çörəkçilər daha sonra əsas kruvasan reseptini götürdülər və onu öz zövqlərinə uyğunlaşdırdılar və bu gün bildiyimiz yüngül, lopa xəmiri yaratdılar.
1850-ci ildə LC Klitgaard adlı danimarkalı çörəkçi xəmiri Danimarkanın paytaxtı Kopenhagenə təqdim etdi. Xəmir tez bir zamanda məşhurlaşdı və tezliklə bütün Danimarkadakı çörək sexlərində satılmağa başladı. Bu gün Danimarka biskvitləri bütün dünyada ləzzət alır, bir çox ölkə xəmirə öz spinlərini qoyur. Əslində, Danimarka peçenyelərinin fransız versiyası kruvasan kimi Avstriya xəmirlərindən ilhamlandığı üçün "Vyana xəmirləri" kimi tərcümə olunan "Viennoiserie" kimi tanınır.
