Atkins pəhrizi: aşağı karbohidratlı üsulların qabaqcılları

Atkins pəhrizi xüsusilə ət yeməklərini sevənlər üçün açıq-aşkar cazibədar bir şey vəd edir: vetçina, yumurta, biftek və digər yeməklərdən imtina etmədən arıqlayın. Aşağı karbohidratlı pəhrizlərin qabaqcıllarından biri olan Atkins pəhrizinin nə olduğunu sizə izah edəcəyik.

Atkins pəhrizi: yağlar, zülallar, az miqdarda karbohidratlar

Atkins pəhrizinin əsas məqamı: istədiyiniz kimi zülal və yağ yeməyə davam edə bilərsiniz.

Bu o deməkdir ki, pəhriz zamanı istədiyinizi edə bilərsiniz

• ət
• Balıq
• kolbasa
• behkon
• yumurta və s.
• yemək.

Əksər hallarda çəkinməyiniz lazım olan yeganə şey karbohidratlardır:

• Çörək,
• kartof
• makaron,
• düyü

menyuda olmamalıdır. Atkins metoduna görə karbohidratla zəngin meyvə və tərəvəzlərdən də çəkinməlisiniz. Əgər hələ də sağlam göyərti olmadan etmək istəmirsinizsə, ilk növbədə sudan ibarət olan kahı istifadə etməlisiniz.

Ancaq Atkins pəhrizi zamanı belə, tamamilə karbohidratlar olmadan edə bilməzsiniz: Ümumilikdə, pəhrizinizin təxminən 15-20 faizi karbohidratlardan, qalanları isə yağlardan və zülallardan ibarət olmalıdır. Atkins özü də əlavə pəhriz əlavələri, minerallar və vitaminlər qəbul etməyi tövsiyə etdi, əks halda qida çatışmazlığı yarana bilər. Bundan əlavə, çoxlu maye qəbul etməlisiniz.

Atkins pəhrizinin dörd mərhələsi

Atkins pəhrizi, orijinal şəklində, dörd mərhələyə bölünür:

• başlanğıc mərhələsi
• azalma mərhələsi
• baxımdan əvvəlki mərhələ
• davam edən təmir mərhələsi

1. Birinci mərhələ on dörd gün davam edir, bu müddət ərzində gündə maksimum 20 qram karbohidrat yemək lazımdır. Beləliklə, birinci mərhələ hazırlıq mərhələsidir.
2. Arıqlama prosesinin artıq sürətlə davam etdiyi ikinci mərhələdə, karbohidratların tərkibi həftədə beş faiz artırıla bilər - kilo itkisi dayanana qədər. Atkinsə görə, arıqlamaq üçün lazım olan karbohidratların dəqiq maksimum miqdarını belə öyrənirsiniz.
3. Üçüncü mərhələ, istədiyiniz çəkiyə çatmaq lazım olan son mərhələ başlamazdan əvvəl kilo itkisinin durğunlaşmağa başladığı mərhələdir.
4. Son mərhələdə yenidən bir az daha yeyə bilərsiniz. Əriştə, kartof və s. bundan sonra yalnız az miqdarda istifadə edilə bilər.

Ketoz: Atkins pəhrizinin bədənə etdiyi budur

Karbohidratlar bədən tərəfindən enerjiyə və yağa çevrilir. Buna görə Atkins pəhrizi karbohidratların kütləvi azalmasına əsaslanır. Üstünlük: bədən yağ yandırma rejiminə keçir. Birincisi, qaraciyər və əzələlərdə olan glikogen ehtiyatlarından istifadə edir. Bunlar boşaldıqdan sonra yağ və zülal ehtiyatları tükənir - bu metabolizmə ketoz deyilir. Qaraciyər enerji tədarükçüsü kimi xidmət edən keton cisimləri əmələ gətirir və bədən ketoz rejiminə keçir.

Atkins pəhrizinin faydaları nələrdir?

Atkins pəhrizi mübahisəlidir: Bir çox tənqidçilər buna qarşı məsləhət görsələr də, arıqlamaq istəyənlərin çoxu hələ də çox populyardır. Atkins pəhrizinə riayət etmək nisbətən asandır, xüsusən də müntəzəm olaraq ət yeməyi sevən insanlar üçün - və karbohidrat yeməməklə, ilkin uğuru tez bir zamanda görə bilərsiniz.

Atkins pəhrizində nəyi nəzərə almalıyam?

Bir şey dəqiqdir: Atkins pəhrizini balanslaşdırılmış yemək planı hesab etmək olmaz. Bu, sizi çox yağ və çox az karbohidrat istehlak etməyə təşviq edir. Baxmayaraq ki, bu, ilkin olaraq arzu olunan arıqlama effektinə nail ola bilsə də, bu, sağlamlığa kömək etməkdən başqa bir şey deyil. Xüsusilə, təbii kobud yem və mikroelementlərin olmaması və pəhrizin yüksək yağ tərkibi narahatedici hesab olunur. Bu amillər ürək-damar xəstəliklərini inkişaf etdirə və sümük sağlamlığını poza bilər.

Yeri gəlmişkən: Pəhrizin sağlamlığa zərəri olmayan başqa bir xoşagəlməz təsiri: ketonun əmələ gəlməsi zamanı əlavə məhsul kimi aseton əmələ gəlir və bu, ağızdan və ya bədəndən xoşagəlməz qoxuya səbəb olur.