Emma Miller
Sağlam qidalanma mütəxəssisi Aleksandr Miroşnikovun sözlərinə görə, sarımsaq insan orqanizminə həm zərər, həm də xeyir verə bilən tərəvəzdir.
Diyetoloq (sağlam qidalanma üzrə mütəxəssis) Aleksandr Miroshnikov sarımsağın faydalı xüsusiyyətləri və təhlükələri haqqında ətraflı danışıb.
Onun sözlərinə görə, sarımsağın tərkibindəki ən faydalı maddə sulfon turşuları ilə birlikdə şişlərin inkişafının və “pis” xolesterinin yığılmasının qarşısını ala bilən allisindir. 100 qram sarımsaq gündəlik allisin ehtiyacının yarısını ehtiva edir və ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər gündə bir diş sarımsaq yeməlidirlər. Bundan əlavə, sarımsaq potensialı artırmaqdan məsul olan bir amin turşusunu ehtiva edir.
Sarımsağın mənfi xüsusiyyətlərinə iştaha səbəb olan və pankreatit zamanı təhlükəli olan mədəaltı vəzi aktivləşdirən efir yağlarının olması daxildir. Üstəlik, sarımsaq qan dövranının zəifləməsi, həmçinin öd daşı xəstəliyinin inkişafı səbəbindən aritmiya və ya taxikardiyaya səbəb ola bilər.
Bundan əlavə, Miroşnikov qara qıcqırdılmış sarımsağın orqanizm üçün çox faydalı olduğuna inanır. Adi sarımsağı 40-60 dərəcəyə qədər qızdırmaqla əldə etmək olar.
