Emma Miller
Bəzi insanlar üçün əti hissə-hissə yemək qətiyyən tövsiyə edilmir. Bir çox evdar qadın reseptlərində bütöv ət parçaları yerinə qiymə istifadə etməyə üstünlük verir, hətta bu məhsulun sağlamlığa zərər verə biləcəyini dərk etmir.
Mütəxəssis iddia edir ki, çiy qiymədə bütöv bir ət parçasından qat-qat çox bakteriya var. Üstəlik, qiymə dondurulduqda da bakteriyalar çoxalmağa davam edir, bu, emal olunmamış ətdə baş vermir.
Kıyılmış ət niyə orqanizm üçün təhlükəlidir?
Əksər hallarda bədən bu bakteriyaları qəbul edir və histaminlə mübarizə aparır. Ancaq bakteriyaların öhdəsindən gəlmək üçün histamin çox lazımdır və bu vəziyyətdə allergik simptomlara səbəb olur.
Sonra dysbiosis, migren, xroniki yorğunluq, ürtiker, mədə-bağırsaq pozğunluğu, depressiya və narahatlıq ilə özünü göstərən histamin intoleransından danışırıq.
Əgər belə simptomlarla qarşılaşırsınızsa, mütəxəssis ətini pəhrizinizdən tamamilə çıxarmağı məsləhət görür.
Kıyılmış ətsiz edə bilmirsinizsə, diyetoloq keyfiyyətinə əmin olmaq üçün onu etibarlı satıcıdan almağı tövsiyə edir. Yəni, tez-tez parazitlərlə "birlikdə" gələn əlavələr olmadıqda.
Gündə nə qədər ət və hansı formada yeyə bilərsiniz
Bu arada, ekspert gündə təxminən 150 qram ət yeməyi məsləhət görür və daha çox yemək olmaz. Kıyılmış ət yeməklərini tərəvəz ilə buxarlamaq və ya pörtlətmək daha yaxşıdır - kələm rulonları və doldurulmuş bibərlər hazırlayın. Eyni şey bütün ət ilə edilə bilər. Onu salatlar üçün də bişirmək olar.
Kim qiymə yeməməlidir?
Lakin bütün bu xəbərdarlıqlar yaşlılara aid deyil. Mədənin turşuluğunun azalması səbəbindən onların mədə-bağırsaq traktında bütöv əti həzm etmək çox çətin olur. Nəticədə kolon xərçəngi əmələ gələ bilər.
