Tomat pastası sağlamdırmı?

Tomat pastası sousların, şorbaların və ya güveçlərin təmizlənməsi üçün məşhur tərkib hissəsidir. Lakin pasta yalnız ədviyyat üçün yaxşı deyil: o, həm də hüceyrələrimizi qoruya bilən ən güclü antioksidantlardan birini ehtiva edir.

Tomat pastası heç bir mətbəxdə əskik olmamalıdır. Onun aromatik dadı bir çox yeməklərə son toxunuş verir. Üstəlik, tomat pastası da çox sağlamdır. Çünki konsentrat çoxlu qiymətli maddələr verir.

Likopen siyahının başındadır. Bu, karotenoidlərə aid olan və əsasən pomidorun qabığında olan təbii boyadır. Orada likopen tipik qırmızı rəngindən məsuldur. Eyni zamanda ən güclü antioksidantlardan biridir. Likopen pomidoru ətraf mühitin zərərli təsirlərindən yarana bilən sərbəst radikallardan qoruyur. Bu, məsələn, günəşin ultrabənövşəyi radiasiyasını əhatə edir.

Tomat pastası hüceyrələrimizi qoruyurmu?

Əgər müntəzəm olaraq çoxlu pomidor yeyirsinizsə, likopen insanlarda təbii dərinin qorunmasını da artıra bilər. Və bu hamısı deyil: "radikal zibilçi"nin bütün qoruyucu təsirlərə malik olduğu deyilir. Digər şeylər arasında ürək və qan damarlarını da gücləndirməlidir.

Buna görə də tomat pastası bu qədər likopen verir

Tomat pastası kimi emal edilmiş pomidor məhsullarında xüsusilə böyük miqdarda sağlam bitki maddəsi var.

Bu, bir tərəfdən, bunun üçün istifadə edilən meyvə tərəvəzlərinin təzə pomidorlardan fərqli olaraq daha uzun müddət yetişməsi ilə əlaqədardır. Bunlar çox vaxt uzun nəqliyyat yollarından sağ çıxmaq üçün hələ yetişməmiş halda seçilir. Sonra yetkinləşirlər.

Daha uzun yetişmə prosesinin üstünlüyü isə likopen kimi ikinci dərəcəli bitki maddələrinin əmələ gəlməsi üçün daha çox vaxta malik olmasıdır. Aşağıdakılar tətbiq olunur: pomidor nə qədər qırmızıdırsa, onun tərkibində bir o qədər çox likopen var.

Bununla belə, o, yalnız yüksək temperaturda həqiqətən həll edə bilər: Qızdırıldıqda hüceyrə divarları çökür və likopen sərbəst buraxılır. Bu o deməkdir ki, insan orqanizmi likopeni tomat pastası və ya şirəsi kimi qızdırılan qidalardan daha yaxşı mənimsəyib istifadə edə bilər.

Tomat pastasında çoxlu vitaminlər var

Bununla belə, likopen tomat pastasının tərkibindəki yeganə sağlam maddə deyil. Qırmızı pastada çoxlu vitaminlər var - çiy tərəvəzlərdən daha az miqdarda olsa da. Beləliklə, bəzi B qrupu vitaminləri təmin edir. Bunlar beyin, sinirlər və enerji mübadiləsi üçün yaxşıdır.

Vitamin B5 xüsusilə yüksək miqdarda olur. Bu, yorğunluğu, mədə ağrısını və əhval-ruhiyyəni azaltmağa kömək edir. Tomat pastasının tərkibində C və E vitaminləri də var. Hər ikisi də antioksidan təsirə malikdir və beləliklə əlavə olaraq immunitet sistemini dəstəkləyir.

Bundan əlavə, tomat pastası orqanizmi kalium kimi minerallarla təmin edir. Bundan əlavə, yağda azdır. Beləliklə, konsentratla qablarınızı müntəzəm olaraq təmizləsəniz, çox səhv edə bilməzsiniz.

Konsentratda çoxlu şəkər və duz var

Bununla belə, tomat pastası təbii olaraq nisbətən böyük miqdarda şəkər ehtiva edir. Şəkərdən qaçmaq istəyənlər bu səbəbdən ədviyyat pastasından çox istifadə etməməlidirlər. Bundan əlavə, çox vaxt duz əlavə olunur. Buna görə də, yemək yalnız az miqdarda duzlanmalıdır və ya heç olmamalıdır.

Histamin intoleransı olan insanlar xüsusilə diqqətli olmalıdırlar. Çünki pomidorda bu zülal çoxdur. Əlavə emal histamin tərkibini artırır. Maddəyə yaxşı dözməsəniz, tomat pastası yeməməlisiniz.

Tomat pastasını özünüz bişirmək çətin deyil

Alış-veriş edərkən gözlərinizi açıq saxlamaq da vacibdir. Çünki bəzi tomat pastasında arzuolunmaz və hətta iştahsız inqrediyentlər ola bilər. Tomat pastası testimizdə hər ikinci məhsulda kif toksinləri aşkar etdik. Bu, üç üzvi məhsula da aiddir. Bəzi pastalarda şübhəli pestisidlər də tapdıq.

Alternativ olaraq, sadəcə özünüz tomat pastası bişirə bilərsiniz. Bu, yalnız mümkün zərərli maddələrdən qaçınmır: bilicilər konsentrata fərdi ətir verə bilər, məsələn, sarımsaq, çili və ya reyhan ilə. Püre etmək və konservləşdirmək düşündüyünüzdən çox asandır. Günəşdə yetişmiş pomidorlardan istifadə etmək vacibdir - əlbəttə ki, regional becərmədən yaxşıdır.