in Recipes

Truffle ilə bizon Carpaccio

5 etibarən 7 votes
Ümumi vaxt 4 saat təlim proqramlarını əhatə etməkdədir 15 dəqiqə
Kurs Nahar
Mətbəx Avropa
Xidmətlər 5 xalq
Kalori 229 kcal
Mündəricat show

Tərkibi
 

  • 800 g Bizon filesi
  • 5 tbsp Truffle yağı
  • 5 TSP Balzam sirkəsi
  • 5 TSP Zeytun yağı
  • 5 TSP Ot sirkəsi
  • 2 parça Lemons
  • 1 parça Əhəng
  • 50 g Yay truffle
  • 80 g Parmesan
  • 1 çimdik Arugula
  • 1 çimdik Duz
  • 1 çimdik Bibər

təlimat
 

  • Bizon filetosundan yağ və dərini çıxarın, şəffaf / alüminium folqa ilə sıxın və 4 saat dondurucuya qoyun.
  • Böyük düz boşqabları truffle yağı ilə ovuşdurun. Bizon filetosunu incə doğrayın və boşqabları onunla örtün. Trüf yağı, zeytun yağı, ot sirkəsi və balzam sirkəsi ilə çiləyiniz.
  • Sonra limon və əhənglə təmizləyin. Sonra parmesan səpin və truffle dilimləyicisi ilə yay trufflesini nazik şəkildə üstələyin. Sonda roket və limonla bəzəyin.
Pin resepti Yazı tarifi

Qidalanma

Xidmət: 100gKalori: 229kcalKarbohidratlar: 0.6gProtein: 16.5gFat: 17.9g
Avatar şəkli

Müəllif Con Myers

Ən yüksək səviyyədə 25 illik sənaye təcrübəsi olan peşəkar aşpaz. Restoran sahibi. Dünya səviyyəli milli kokteyl proqramları yaratmaq təcrübəsi olan İçki direktoru. Fərqli Aşpaz tərəfindən idarə olunan səs və baxış bucağı ilə yemək yazıçısı.

Cavab yaz

E-poçt ünvanından dərc olunmayacaq. Lazım alanlar qeyd olunur *

Bu reseptə qiymət verin




Şorbalar: Şirin alma – Dadlı Mirvari Saqo şorbası

Kutschaboplatte – Quzu rəf, dana əti medalyonu və dəvəquşu biftek