Türkiyə gulaşı Wokda Karri Kələmi Düyü ilə

Hinduşka göğsünü yuyun, mətbəx kağızı ilə qurudun və kublara kəsin (təxminən 1.5 - 2 sm). Sarımsağın və zəncəfilin qabığını soyun və incə doğrayın. Çili bibərini təmizləyin / nüvəni kəsin, yuyun və incə doğrayın. Soğanı soyun və doğrayın. Bibərləri təmizləyin və yuyun və kiçik brilyantlara kəsin. Hinduşka sinə filetosunu, sarımsaq küpləri, zəncəfil kubları, çili bibəri kubları, 1 xörək qaşığı günəbaxan yağı, 1 xörək qaşığı şirin soya sousu, 1 xörək qaşığı albalı, 2 böyük çimdik dəyirmandan iri dəniz duzu və 2 böyük çimdik rəngli duz ilə marinat edin. dəyirmandan təxminən 45 dəqiqə bibər. Günəbaxan yağı (1 xörək qaşığı) tavada qızdırın, hinduşka döşünün fileto kublarını orada qızardın / qarışdırın və qabın kənarına sürüşdürün. Soğan kublarını və paprika almazlarını əlavə edin və qarışdırın / qızardın. Şirin paprika (1 çay qaşığı), yumşaq köri tozu (1 çay qaşığı), sambal oelek (½ çay qaşığı), darçın (½ çay qaşığı), 1 ulduz anis, dəyirmandan iri dəniz duzu (2 böyük çimdik) və dəyirmandan rəngli istiot (2 böyük çimdik) ədviyyat edin, toyuq bulyonuna (200 ml) tökün və örtün və təxminən 30 dəqiqə qaynatın / qaynadın. Son təqribən. Yüksək istilikdə 5 dəqiqə, mayenin buxarlanmasına icazə verin / azaldın. Onu təkrar-təkrar qarışdırın ki, gulaş yanmasın. Gül kələmini təmizləyin, çiçəklərə kəsin (təxminən 400 q), çiçəkləri qaba mətbəx sürtgəcində rəndələyin. Böyük bir qazanda yumşaq köri tozu (1 çay qaşığı) və duz (1 çay qaşığı) ilə suyu bir qaynadək gətirin, rəndələnmiş gül kələmini əlavə edin, təxminən 3 dəqiqə qaynatın və incə mətbəx ələkindən keçirin. Körili gül kələm düyüsünü bir stəkana basdırın və iki boşqabın üzərinə çevirin. Hinduşka gulaşını woka əlavə edin (hər tərəfə) və reyhanla bəzədilmiş şəkildə xidmət edin.