Albalı gavalının faydalı xüsusiyyətləri

Albalı gavalı meyvə gavalı növüdür. Onun meyvələri dadlı, ətirli və çox sağlamdır. Albalı gavalı mürəbbə, jele, kompot və sousların hazırlanmasında istifadə olunur, təzə və qurudulmuş halda istehlak edilir. Bu gün biz albalı gavalının hansı faydalı xüsusiyyətlərini və onun istehlakına əks göstərişlərin olub olmadığını öyrənəcəyik.

Albalı gavalı tərkibi

100 q albalı gavalı tərkibində Su – 89 q; zülallar - 0.2 q; karbohidratlar - 6.9; pəhriz lifi - 0.5 q; pektin - 0.65 q; Üzvi turşular (malik, limon) – 2.4 q; Kül (qeyri-üzvi maddələr) – 0.5 q.

Albalı gavalıdakı vitaminlər: Vitamin A (beta-karoten) – 0.16 mq; Vitamin B1 (tiamin) - 0.02 mq; Vitamin B2 (riboflavin) - 0.03 mq; Vitamin B3 və ya vitamin PP (niasin) - 0.5 mq; Vitamin C (askorbin turşusu) - 13 mq.

Makro və mikroelementlər: Kalium – 188 mq; kalsium - 27 mq; maqnezium - 21 mq; natrium - 17 mq; fosfor - 25 mq; dəmir - 1.9 mq.

100 q albalı gavalı orta hesabla təxminən 28 kkal-a bərabərdir.

Albalı gavalıının faydalı xüsusiyyətləri

Yetişmiş albalı gavalı aşağıdakı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

• ət və yağlı qidaların daha yaxşı həzmini təşviq edir, mövcud üzvi komponentlər sayəsində pankreas sekresiyasını stimullaşdırır və müəyyən həzm fermentlərinin fəaliyyətini artırır.
• bağırsağın işini stimullaşdırır və qəbizliyi yumşaq bir şəkildə aradan qaldırır;
• qan damarlarının divarlarını gücləndirən və toxunulmazlığı yaxşılaşdıran C vitamini ilə zəngindir;
• hemoglobinin tərkib hissəsi olan və qanla oksigen daşınmasını təmin edən əhəmiyyətli miqdarda dəmir ehtiva edir. Bu, sağlam dırnaqların, saçların, dərinin və bədənin normal işləməsinə kömək edir;
• susuzluğu yatırır və təravətləndirir, sağlam iştahı bərpa edir;
• bədəndən artıq mayeni çıxarır, qan təzyiqini azaltmağa kömək edir və ürək ritminin pozulmasının qarşısını alır;
• xoleretik təsir göstərir;
• yüksək limon turşusu tərkibinə görə antibakterial agent və antioksidant kimi çıxış edir;
• vitamin çatışmazlığının müalicəsi və qarşısının alınması üçün istifadə olunur;
• orqan və toxumalardan radioaktiv birləşmələri çıxarır;
• stressi sakitləşdirir, ağır gündən sonra rahatlamağa kömək edir;
• baş ağrılarını aradan qaldırır;
• varikoz damarlarının qarşısını alır;
• boğazda iltihablı prosesləri rahatlaşdırır, hər hansı bir mənşəli öskürək ekspektoran təsir göstərir;
• soyuqdəymə zamanı atəşi azaltmağa kömək edir;
• Uşaqların, qocaların, şəkərli diabet xəstələrinin qida rasionunda sağlam desert kimi istifadə olunur.

Albalı gavalı toxumundan parfümeriya və kosmetika sənayesində geniş istifadə olunan yağ istehsal olunur. Toxumların qabığı aktivləşdirilmiş karbonun istehsalı üçün lazımdır.

Bu meyvənin tərkibində çoxlu vitamin və minerallar var, ona görə də hamilə qadınlar və uşaqlar üçün tövsiyə olunur. Albalı gavalı laksatiflərdən istifadə etmədən qəbizliyin öhdəsindən gəlməyə kömək edir və spazm yaratmadan bağırsaq hərəkətlərini yumşaq bir şəkildə stimullaşdırır.

Albalı gavalıdan istifadə ilə bağlı xəbərdarlıqlar

Albalı gavalı həddindən artıq istehlakı da orqanizmə mənfi təsir göstərərək, ürək yanması, qarın ağrısı, ishal və digər zəhərlənmə əlamətlərinə səbəb olur, həmçinin qanda şəkərin səviyyəsini üstələyir.

Albalı gavalı daşla birlikdə istehlak edilməməlidir, çünki tərkibində insanlar üçün təhlükəli bir maddə - hidrosiyan turşusu var.

Tərkibində çoxlu sayda üzvi turşular olduğuna görə albalı gavalı mədə şirəsinin turşuluğunu artıra, qastrit və mədə xorasından əziyyət çəkən insanların vəziyyətini pisləşdirə bilər.

Albalı gavalı hamiləlik dövründə kontrendikedir, lakin gələcək ana və uşaq üçün yalnız məhdud miqdarda faydalı olacaqdır.

Albalı gavalı aşağıdakı hallarda kontrendikedir:

• allergiya;
• mədə şirəsinin yüksək turşuluğu;
• xora;
• gut;
• Revmatizm.

Dietetikdə albalı gavalı

Albalı gavalı qida rasionuna daxil edilməlidir. İstənilən yeməyə (şirniyyatlara, salatlara, souslara) əlavə edilən əzilmiş təzə meyvələr asanlıqla arıqlamağa və eyni zamanda dadlı olmağa kömək edir. Aşağı kalorili tərkibi, üzvi turşuların olması və çox miqdarda pəhriz lifi sayəsində albalı gavalı metabolik prosesləri aktivləşdirməyə, həzmi sürətləndirməyə və bağırsaqları təmizləməyə kömək edir. Bu pəhrizdə çəki yavaş-yavaş, lakin davamlı şəkildə azalır.

Albalı gavalı minimum kalori ehtiva etdiyi üçün onun meyvələrindən artıq çəki ilə mübarizə aparanlar istifadə edə bilər. Arıqlayanlar üçün şirniyyatlara və yüksək kalorili meyvələrə əla alternativdir.

Həm təzə albalı gavalı, həm də ondan hazırlanan kompotlar və souslar faydalı olacaq. Ancaq pəhrizdə bu yeməklərdə şəkər və un olduğuna görə mürəbbə və xəmirlərin pəhrizə daxil edilməsi arzuolunmazdır.

Xalq təbabətində albalı gavalı

Albalı gavalı, demək olar ki, insana məlum olduğu müddətdə müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində istifadə edilmişdir. Yüksək qan təzyiqi ilə mübarizə aparmaq üçün albalı gavalı təzə, 200 qram istehlak edilə bilər.

Təzə meyvələr vitamin çatışmazlığı və əlaqədar xəstəliklər üçün istifadə olunur: sinqa, toyuq korluğu və s. Böyük kalium mənbəyi kimi albalı gavalı ürək-damar sistemi üçün faydalıdır və aritmiyaların müalicəsində kömək edir.

Bitkinin çiçəklərinin dəmləməsi ödqovucu xüsusiyyətlərə malikdir, qaraciyər və böyrək xəstəlikləri zamanı istifadə üçün tövsiyə olunur və kişilərin potensialını bərpa etməyə kömək edir.

30-50 ml həcmdə albalı gavalı suyu soyuqdəymə zamanı sərxoş ola bilər: qızdırmanı və öskürək intensivliyini azaltmağa kömək edir. Bu qəbul forması radionuklidləri və digər zərərli maddələri bədəndən çıxarmaq üçün də istifadə olunur.

Bitkinin kök sistemi öskürəyin müalicəsində təsirli olduğunu sübut etdi. Yarım litr qaynar suya 20 soyulmuş və qurudulmuş albalı gavalı kökü götürün və 6-7 dəqiqə qaynatın, israr edin. Gündə bir neçə dəfə 100 ml içmək. Bu infuziya antiinflamatuar və antipiretik xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə də soyuqdəymələrin kompleks müalicəsində istifadə edilə bilər.

Meyvələrin və şəkərsiz kompotların həlimləri mədə şirəsinin aşağı turşuluğu ilə qastritdə kömək edir.

Qaraciyər xəstəlikləri üçün bir stəkan qaynar suya 20 q qurudulmuş albalı gavalı çiçəkləri götürün və 2 saat israr edin. Sonra gündə iki dəfə yarım stəkan qəbul edin.

Qəbizliyi müalicə etmək üçün qurudulmuş albalı gavalı həlimi istifadə olunur. Bir kaşığı meyvə bir stəkan qaynar su ilə tökülür və 5 saat israr edir. Yeməkdən əvvəl gündə üç dəfə 1/3 fincan götürün.

Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün budaqların həlimi faydalıdır. 3 xörək qaşığı quru əzilmiş xammal bir litr qaynar su ilə tökülür, bir gün israr edir, sonra yarım limonun suyu əlavə olunur. Bu bulyon gündə 2-3 dəfə bir stəkanda sərxoş ola bilər. İçki mədə ağrısı ilə yaxşı mübarizə aparır.

Albalı gavalı yeməkdə

Hər hansı sağlam meyvə kimi, albalı gavalı yeməkdə həm ədviyyat, həm də şirniyyat kimi istifadə olunur.

Albalı gavalı meyvəsindən hazırlanan ən məşhur və geniş yayılmış ədviyyat tkemali sousudur. Zaqafqaziya bu sousun vətəni sayılır, burada ilk dəfə icad edilib və hazırlanır. Tərkibində şüyüd, cilantro, acı bibər, sarımsaq və duz kimi ədviyyatlar olduğu üçün olduqca ədviyyatlı və isti olur. Bütün maddələr üyüdülür və homojen bir kütlə alınana qədər bişirilir. Tkemali qızardılmış ətlə yalnız onun dadını mükəmməl vurğuladığı üçün deyil, həm də bu sous onu mənimsəməyə kömək etdiyi üçün verilir.

Gilas gavalı nəinki sağlam, həm də istilik müalicəsi zamanı bütün xüsusiyyətlərini saxlayan meyvə olduğundan ondan mürəbbə, mürəbbə, şərbət, kompot, jele, marmelad hazırlanır.

Albalı gavalı olduqca tez və asanlıqla quruyur, sadəcə meyvəni yaxşıca yaxalamaq və yaxşı havalandırılan yerdə günəşə qoymaq lazımdır. Qurudulmuş albalı gavalı soyuq mövsümdə əla vitamin mənbəyidir.

Kosmetologiyada albalı gavalı

Albalı gavalının zəngin vitamin tərkibi ondan kosmetologiyanın müxtəlif sahələrində istifadə etməyə imkan verir. Hamıya məlumdur ki, C və A vitaminləri yaşlanma prosesini dayandıra bilən, həmçinin bədənimizi xarici mənfi amillərdən qoruya bilən, bununla da dərinin vəziyyətini yaxşılaşdıran antioksidant rolunu oynayır. Buna görə də albalı gavalı əl, üz və saç baxımı üçün kosmetik məhsulların tərkib hissələrindən birinə çevrilmişdir.

Albalı gavalı xüsusilə yağlı dəri olanlar üçün dəyərlidir, çünki onun suyu yağlılığı normallaşdırmağa kömək edir və dəriyə tutqun rəng verir. Albalı gavalı meyvəsinin dəmləməsi ilə hər gün üzünüzü silməklə yağlı dəri problemlərini unuda, meyvədən maskanı 10-15 dəqiqə üzünüzdə saxlamaqla dərinizi daha möhkəm və təravətli edə bilərsiniz. Dərinizdə bir səpgi varsa, onu yetişmiş giləmeyvə əti ilə silin və bir neçə saatdan sonra qıcıqlanma çox az olacaq.

Doğranmış albalı gavalı həlimi saçlarınızı gücləndirməyə və onları daha sulu və parlaq etməyə kömək edəcək. Sadəcə hər yumadan sonra saçınızı onunla yuyun və bir aydan sonra yaxşılığa doğru əhəmiyyətli dəyişiklikləri görəcəksiniz.

Albalı gavalıları necə seçmək və saxlamaq olar?

Albalı gavalı bir az yetişməmiş halda ağacdan yığılır. Əgər onu mağazadan alsanız, meyvəni mütləq yoxlayın: o, bütöv, çatsız və kifsiz, təxminən eyni ölçüdə olmalıdır. Təbii mum örtüklü meyvələrə üstünlük verilməlidir - onlar daha uzun müddət saxlanılır. Amma bu meyarın heç bir əhəmiyyəti yoxdur ki, albalı gavalı kompot və ya mürəbbə üçün nəzərdə tutulub.

Orta hesabla meyvələr 2-4 həftə, bəzi növlər 5 həftəyə qədər saxlanılır. Onları sərin, quru yerdə saxlamaq daha yaxşıdır. Temperatur 0 ° C və aşağı düşdükdə, ət tədricən qəhvəyi olur.

Beləliklə, bu məlumatın sizin üçün faydalı olacağına əminik. Bir sözlə, albalı gavalı bizə sağlamlıq və gözəllik bəxş edən çox yönlü və sağlam məhsuldur. Sağlam olun!