Vanil – Krem – Püresi Prosecco ilə Desert – Armud və Badam – Kraker…

Jelatini soyuq suda isladın. Vanil qabığından pulpanı çıxarın. Kremi vanil pulpası, darçın və şəkərlə qaynadək gətirin. Ocağı götürün. Jelatini yaxşıca sıxıb kremdə həll edin.

Kremi bir az sərinləyin. Soyuq su ilə yuyulmuş şüşələrə və ya silikon qəliblərə doldurun və 2-3 saat soyuducuda saxlayın.

Armudları yarıya bölün, qabıqlarını soyun və nüvəni çıxarın. Şəkər, mixək, darçın çubuğu, şərab və su ilə birlikdə bir qaynadək gətirin. Təxminən 10 dəqiqə zəif odda bişirin. Soyumağa icazə verin. Armudları süzün. Armud ehtiyatını bir ələkdən tökün.

Armudun yarısını bəzək kimi kənara qoyun. Limonu sıxın. Qalan armudları kiçik parçalara kəsin. Armud kublarını 1 xörək qaşığı limon suyu, vanil şəkəri, Prosecco və 20 mililitr armud bulyonu ilə püre halına salın.

Kərə yağı şəkər, dad və şirə ilə qarışdırın. Un və badam əlavə edib hamar xəmir yoğurun.

Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Xəmiri kiçik toplar şəklində düzəldin və çörək qabına qoyun. Bir az məsafə buraxın. Fırında 160 dərəcədə 5-10 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin. Çerez kəsiciləri ilə isti krakerlərdən motivləri kəsin.

Bir kənara qoyulmuş armudu dörddə birinə kəsin. Kərə yağı tavada bir az darçın ilə qızdırın. İçində armud dilimlərini qızardın.

Ehtiyatla vanil kremli deserti stəkanlardan və ya qəliblərdən çıxarın (lazım olduqda qısa müddətə isti suya qoyun). Püresi Prosecco armudları, badam krakerləri və qızardılmış armud dilimləri ilə desert boşqablarında xidmət edin. Limon balzamı və bənövşə çiçəkləri ilə bəzəyin.