John Myers
Həmişə ət olmaq məcburiyyətində deyil, vegan protein mənbələri də yüksək keyfiyyətli protein təmin edir. Həyati vacib makronutrient ehtiyacınızı ödəmək üçün hansı bitki əsaslı qidalardan istifadə edə biləcəyinizi oxuyun.
Ən yaxşı vegan protein mənbələri
Ət, yumurta və süd məhsulları tez-tez qeyd etməyə dəyər yeganə protein tədarükçüsü hesab olunur, bitki mənşəli protein isə gündəlik ehtiyacların ödənilməsinə kömək edir. Bədən əsas makronutrientin hər iki formasından yaxşı istifadə edə bilər. Orqanizmimiz heyvan zülalını bir az daha sürətli metabolizə etsə də, bu, normal gündəlik həyatda əhəmiyyətsiz rol oynayır. Vegan protein tozu hətta bodibildinqdə geniş yayılmışdır, güclü kişilər və qadınlar açıq şəkildə nümayiş etdirirlər ki, vegan protein mənbələri ilə əzələ qurmaq böyük uğur ola bilər. Əgər siz şüurlu və balanslı qidalanırsınızsa, idman məqsədləri xaricində adekvat təminat üçün pəhriz əlavəsi tamamilə zəruri deyil – bir az nou-hau ilə bu, asanlıqla mümkündür.
Vegan protein mənbələrinin siyahısı uzundur
Paxlalı bitkilərdə təkcə çoxlu vegan zülalı yoxdur, digər bitki mənşəli qidalar da zülalları təşkil edən tikinti blokları olan amin turşuları ilə zəngindir. Aşağı karbohidratlı bir pəhriz yemək istəyirsinizsə, bunlara vegan aşağı karbohidratlı protein mənbələri daxildir. Bitki zülalının ən məhsuldar tədarükçülərinə aşağıdakılar daxildir:
- Mərci, lobya, noxud
- Paxlalı makaron
- Soya parçaları, tempeh və tofu kimi soya məhsulları
- Bütün taxıllar, yulaf ezmesi
- quinoa, darı
- vegan ət alternativləri
- toxum və qoz-fındıq
- kakao
Tərəvəz və kök yumruları da yaxşı tarazlığa kömək edir - məsələn, kartofda 2 q-da təxminən 100 q protein var. Bu, ilk baxışda o qədər də səslənmir, ancaq bitki mənşəli protein mənbəyini bir və ya bir neçə digəri ilə birləşdirsəniz, bioloji dəyər artır. Bu o deməkdir ki, orqanizm öz bədən funksiyaları üçün daha çox protein əldə edə bilər, çünki müxtəlif amin turşuları bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayır. Buna görə də, çoxlu və ya az karbohidratlı müxtəlif vegan protein mənbələrini həmişə bir yeməkdə birləşdirmək yaxşıdır.
Gündəlik pəhrizinizə mümkün qədər çox bitki əsaslı zülal tədarükçülərini daxil etmək üçün siz ideal olaraq proteinlə zəngin səhər yeməyi ilə başlamalısınız. Səhər yeməyi üçün yaxşı vegan zülal mənbələri, məsələn, bitki içkiləri, qoz-fındıq və toxumları olan sıyıqlar, həmçinin kəpəkli rulonlarda meyvə və ya tofu omletləridir. Nahar üçün resept məsləhəti balqabaq toxumları və tərəvəzlər ilə kartof və ya kəpəkli makaron qratini və anakardiyadan hazırlanmış “krem sousu”, mərcimək körisi və ya tam taxıllı düyü ilə soya dilimləri ola bilər. Tofu, edamame və quinoa ilə vegan qabımız da tövsiyə olunur. Axşam saatlarında günəbaxan tumları əsasında vegetarian səpilən, xiyar dilimləri ilə bəzəyə biləcəyiniz tam taxıl çörəyi soyasız vegan zülal mənbəyi kimi sual altına düşür.
