Peçenye bişirin: Vegan və Qlütensiz

Vegan peçenye və peçenye mütləq sağlam deyil. Bəli, heç bir şəkildə tövsiyə edilməyən bir çox vegan peçenye var. Bizim vegan peçenyelərimiz isə təkcə vegan deyil, həm də sağlamdır. Siz bizim mağazamızda mineral balansınızı formalaşdıracaq, sizi omeqa-3 yağ turşuları ilə təmin edəcək, idman karyeranızı və əzələ quruluşunuzu qiymətli bitki zülalları ilə dəstəkləyəcək, qlütensiz və vegan peçenye reseptlərini tapa bilərsiniz. hazırlamaq və əlbəttə ki, onlar da gözəl daddır.

Vegan peçenye: Yalnız Advent mövsümü üçün deyil

Vegan peçenyeləri əlbəttə ki, yalnız Advent mövsümündə bişirilə bilməz. Onlar bütün il boyu dadlıdırlar - istər çayla, istər ləzzətli lupin kofesi ilə, istər qəlyanaltı kimi, istərsə də ofis, məktəb və ya uşaq bağçası üçün yemək kimi.

Vegan peçenye: Vegan, lakin həmişə sağlam deyil

Əgər siz yalnız vegan peçenyeləri deyil, həm də sağlam peçenyelər bişirməyi planlaşdırırsınızsa, lütfən, peçenye reseptlərinizi çox diqqətlə seçin. Çünki vegan avtomatik olaraq sağlam demək deyil. Beləliklə, bazarda vizual olaraq çox cəlbedici olan və həmçinin zəngin vegan reseptləri təklif edən çoxlu vegetarian çörək bişirmə kitabları var. Ancaq reseptlər sağlam deyil.

Əsasən vegan?

Sanki hər şey vegan bişirməkdən ibarətdir. Beləliklə, heyvan komponentləri vegan inqrediyentləri ilə dəyişdirilir və vegan resepti hazırdır. Artıq kərə yağı yerinə vegan marqarin, yumurta yerinə yumurta əvəzediciləri, süd yerinə soya və ya yulaf südü kimi bitki mənşəli süd, südlü şokolad yerinə vegan şokolad, qaymaq yerinə vegan kremi, tofu və ya soya qatığı istifadə edilə bilər. kvark yerinə işlənir və s və s.

Amma qalan hər şey olduğu kimi qalır. Və bir çox vegan peçenyelər – adi peçenyelər kimi – ağ buğda unu (növ 405), adi şəkər, şəkər tozu, vanil şəkəri, nişasta, qabartma tozu və normal mürəbbədən hazırlanır. Şüarı belədir: Əsas odur ki, vegandır.

Vegan peçenyelərini sağlam super qidaya çevirin

Bizim peçenyelərimiz vegan, qlütensiz və əlbəttə ki, sağlamdır! Buna görə də, bir neçə günlük detoksifikasiya ilə kompensasiya etməli olduğunuz günahkar bir müalicə deyil. Amma əksinə. Bizim vegan peçenyelərimiz çox vaxt mineral tədarükünüzü optimallaşdırmağa, sizi omeqa-3 yağ turşuları ilə təmin etməyə və hətta zülal ehtiyaclarınızı ödəməyə kömək edən əsl super qidalar kimi təsvir edilə bilər.

Bizim vegan peçenyelərimiz soya məhsulları olmadan da hazırlanır.

Vegan peçenye - bişmiş və ya xam?

Əlbəttə ki, vegan peçenyeləri xam qida keyfiyyətində də mövcuddur. Aşağıdakı reseptlərdən ikisi daxildir və buna görə də bişirilmir. Bununla belə, aşağıda göstərilən bütün digər peçenye reseptləri sobada hazırlanır, bu da onları vegan olan, lakin yenə də ənənəvi olaraq bişirmək istəyənlər üçün uyğun edir.

Vegan peçenyeləri – ümumi baxış

Aşağıda bu vegan peçenye, biskvit və şokolad üçün reseptlər verilmişdir:

• darçınlı peçenye
• Qaranlıq Chia peçenyeləri
• Proteinli Truffle Şokoladları
• protein peçenyeləri
• Püstə şokoladları
• kokos topları

Cinnamon Cookies - Vegan və özü olmayan

Yüksək qoz tərkibinə görə, bu darçınlı biskvit reseptində un və yağdan tamamilə imtina etmək olar. Fındıq həm də bir çox mineral (maqnezium, kalsium, dəmir və s.) və vitaminlər (məsələn, B və E vitaminləri) təmin etdiyi üçün sinir sistemi üçün faydalıdır və konsentrasiya qabiliyyətini və zehni performansı artırır.

Tərkibindəki hindistan cevizi çiçəyi şəkəri yüngülcə tatlandırır və eyni zamanda aşağı glisemik indeksi ilə adətən şirniyyatlar üçün xarakterik olan qan şəkərinin dəyişməsinin qarşısını alır. Buna görə də darçınlı peçenyelər məktəbə qəlyanaltı kimi də verilə bilər.

40 darçınlı peçenye üçün inqrediyentlər

• 150 q kokos çiçəyi şəkəri
• 150 q torpaq badam
• 150 q üyüdülmüş fındıq
• 50 q üyüdülmüş qoz
• 2 osh qaşığı darçın
• 1 xörək qaşığı rəndələnmiş portağal qabığı, işlənməmiş
• 1 çimdik vanil tozu
• 7-8 osh qaşığı su
• 1 osh qaşıq limon suyu

Hazırlıq

Bütün quru inqrediyentləri (vanil tozuna qədər) qarışdırın. Bir stəkanda su və limon suyunu qarışdırın və quru maddələrlə qarışdırın. Xəmiri əlinizlə təxminən 5 dəqiqə möhkəm yoğurun.

Üstünə yapışqan film çəkin və xəmiri qoyun. Yenə üzərinə yapışqan film çəkin (xəmir yuvarlanana yapışmasın). Yuvarlanan sancaqla təqribən qədər yayın. 5 millimetr.

İstədiyiniz formanı (məsələn, ulduzlar, dairələr, ürəklər...) kəsin və çörək kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun.

Otaq temperaturunda təxminən 4 saat dincəlməyə buraxın.

Fırını 260 dərəcə qızdırın və təxminən 5 dəqiqə bişirin. (çox uzun deyil!!!)

Dark Chia Cookies - Vegan və özü olmayan

Çia toxumları ilə bu peçenyelər xüsusi bir qida maddəsi əldə edir. Çünki çia toxumları çoxlu zülal, dəmir və kalsium, eləcə də arzu edilən omeqa-3 yağ turşularını təmin edir. Chia toxumları da yumurta əvəzedicisi kimi istifadə oluna bilən çox yaxşı bir vegan bağlayıcı agentdir.

Adi taxıl unu əvəzinə badam unu istifadə olunur - üyüdülmüş badamla qarışdırılmamalıdır. Badam unu sağlamlıq ərzaq mağazalarında və ya üzvi mağazalarda mövcuddur. Bu, badam yağı ekstraksiyasından qalan üyüdülmüş pres tortundan ibarətdir, buna görə də badam unu çox az yağlı undur.

50 peçenye üçün inqrediyentlər

• 120ml su
• 20 g chia toxumu
• 200 qram badam unu
• 50 q kakao tozu (zəif) yağdan təmizlənmişdir
• 100 q üyüdülmüş qoz
• 70 q kokos çiçəyi şəkəri
• ½ çay qaşığı ətirli ətirli bibər və ya üyüdülmüş mixək
• ½ tsp vanil tozu
• 50 ml neytral yağ, məsələn, B. yumşaq günəbaxan yağı
• 2 xörək qaşığı badam südü

Hazırlıq

Çia toxumlarını su ilə qarışdırın və vaxtaşırı qarışdıraraq yarım saat dəmləmək üçün buraxın.

Bir qabda badam unu, kakao, qoz, kokos çiçəyi şəkəri, ətirli bibər (və ya mixək) və vanil tozunu qarışdırın.

Yağ və badam südünü çia toxumu ilə qarışdırın və bu qarışığı quru inqrediyentlərə əlavə edin. Qida prosessoru ilə qısa müddətə qarışdırın və sonra bərk xəmir alınana qədər əllərinizlə yoğurun.

Üzərinə yapışqan film çəkin və xəmiri qoyun. Yenə üzərinə yapışqan film çəkin (xəmir yuvarlanana yapışmasın). Yuvarlanan sancaqla təqribən qədər yayın. 5 millimetr və istədiyiniz formada kəsin.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə təxminən 10 dəqiqə bişirin.

Protein Truffle Şokoladları - Vegan və Glutensiz

Bu truffle pralinləri yalnız dadlı yemək deyil, həm də kiçik bir protein bombasıdır. Qoz-fındıq və düyü zülalının əlavə hissəsi əsas amin turşuları ilə yanaşı, çoxlu B vitaminləri, iz elementləri və minerallarla təmin edir.

Tərkibindəki kakao maqnezium və antioksidantlarla (flavonollar) çox zəngindir. Hər ikisi xüsusilə ürək sağlamlığını təşviq edir, həm də digər sahələrdə performansın effektiv artımını və həssas sağlamlığın qarşısının alınmasını təmin edir.

Xurma kakao ilə çox yaxşı uyğunlaşır və pralinlərə ecazkar neytral və eyni zamanda təbii şirinlik verir.

35 şokolad üçün inqrediyentlər

• 150 q xurma
• 100 ml şəkərsiz badam südü
• 50 q anakardiya
• 200 q üyüdülmüş fındıq
• 100 qram kakao yağı
• 3 xörək qaşığı düyü proteini
• 1 tsp cinnamon
• ½ tsp vanil tozu
• 6 tbsp kakao tozu

Bəzəmək üçün: kakao tozu və bir az darçın və arzu olunarsa kokos çiçəyi şəkəri

Hazırlıq

Anakardiyaları blenderdə əzin və fındıqların olduğu qaba qoyun.

Xurmanı bıçaqla doğrayın və blenderdə badam südü ilə püre halına salın.

Kakao yağını su banyosunda əridin.

İndi hər şeyi qarışdırın (qoz qarışığı, xurma-badam süd qarışığı və kakao yağı), əl ilə yaxşıca yoğurun və kiçik toplar (diametri təqribən 2 sm) düzəldin.

Sonra topları təxminən 2 saat soyuducuya qoyun.

Sonra kakao və darçın qarışığına yuvarlayın və pralin qəlibinə qoyun.

İpucu: Əgər kakaonun acı dadını sevmirsinizsə, bəzəyən zaman kakao və darçın qarışığına bir az kokos çiçəyi şəkəri əlavə edə bilərsiniz.

Protein peçenyeləri - Vegan və Glutensiz

Bu biskvitlər yüksək protein tərkibinə görə idmançılar üçün çox uyğundur. Bitki zülalı əzələlərin qurulmasını dəstəkləyir və məşq effektini maksimum dərəcədə artırır. Bundan əlavə, bu reseptdə kokos çiçəyi şəkərindən də istifadə olunur, bu da yalnız qan şəkərinin səviyyəsinin yavaş-yavaş yüksəlməsinə səbəb olur – bu, bir anda birdən çox peçenye yesəniz, xüsusilə faydalı ola bilər 😉

1 çörək qabı üçün inqrediyentlər

• 70 q Alsan (vegan marqarin)
• 100 q kokos çiçəyi şəkəri
• 1 ədəd yetişmiş banan püresi
• 4 xörək qaşığı düyü proteini
• ½ paket qabartma tozu
• 1 ç.q vanil tozu
• 150 q badam unu (yağdan təmizlənmiş, yəni üyüdülmüş badam yoxdur)

Qlazur üçün: 50 q vegan tünd şokolad və 20 q kakao yağı

Hazırlıq

Alsan və şəkəri bananla qarışdırıcıda qarışdırın. Sonra düyü zülalını, qabartma tozunu, vanil tozunu və badam unu əlavə edib xəmir möhkəm olana qədər əl ilə yoğurun.

Üzərinə yapışqan film çəkin və xəmiri qoyun. Yenə üzərinə yapışqan film çəkin (xəmir yuvarlanana yapışmasın). Yuvarlanan sancaqla təqribən qədər yayın. 8 millimetr.

İstədiyiniz formanı kəsin.

Fırını əvvəlcədən qızdırın və təxminən 150 dəqiqə 6 ​​dərəcədə bişirin.

Qlazur: Tünd şokolad və kakao yağını kiçik bir qabda su banyosunda əridin. Biskvitləri yarıya batırın və tel çarxda qurumağa buraxın.

Dekorasiya üçün şokolad kreminin üzərinə fındıq kövrək səpilə bilər.

Püstə şokoladları - Vegan və özü olmayan

Püstədə çoxlu E vitamini var. Vitamin E əla antioksidantdır, eyni zamanda dərini sıxır və hər cür müalicə prosesinə kömək edir. Məsələn, yaraları daha tez sağalda bilir. Vitamin E də saç böyüməsini stimullaşdırır. Ancaq bu qiymətli vitamini istehlak etmək istəyirsinizsə, E vitamini kapsullarını udmamalı, əksinə bir çox təbii E vitamini qaynağını ehtiva edən aşağıdakı resepti sınamalısınız.

Bu reseptdə də taxıl unu lazım deyil, küncüt unundan istifadə edin. Bu, yağdan təmizlənmiş küncüt unudur, üyüdülmüş küncüt deyil, çox yağlı olar.

Təxminən 35 şokolad üçün inqrediyentlər

• 50 q qabıqlı püstə qozası
• 100 q Alsan (yumşaq - bir neçə saat əvvəl soyuducudan çıxarın)
• 150 q küncüt unu, yağdan təmizlənmiş
• 50 q kokos çiçəyi şəkəri
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• 2 x.q. çəyirtkə lobya saqqızı
• 4 xörək qaşığı qazlı mineral su
• 2 xörək qaşığı badam yağı (ağ və ya qəhvəyi) və ya fıstıq yağı

Qlazur üçün: 50 q vegan tünd şokolad və 20 q kakao yağı

Hazırlıq

Püstə qoz-fındıqlarını qarışdırın. Kiçik bir qaba bir qaşıq qoyun və bəzəmək üçün ehtiyat edin.

Doğranmış püstələri bütün digər inqrediyentlərlə (təbii ki, qlazur inqrediyentləri istisna olmaqla) əl ilə xəmirə yoğurun.

Xəmiri təxminən 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.

Sonra kiçik pralinlər düzəldin, qabartma kağızı ilə örtülmüş soba nimçəsinə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada 170 dərəcəyə qədər bişirin. 8 dəqiqə.

Sərinləsin.

Qlazur: Vegan tünd şokolad və kakao yağını su banyosunda əridin. Maye şokoladlı buzlanmada pralinləri çevirmək üçün iki çəngəldən istifadə edin. Perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabında qurumağa buraxın.

Sonra üstünə qalan qarışıq püstə səpin.

Hindistancevizi topları - Vegan və qlütensiz

Hindistancevizi topları çox sürətli bir vegan yeməkdir. Toplar üçün yalnız bir neçə inqrediyent lazımdır və onlar az səylə qısa müddətdə hazırlana bilər. Onlar bişmir.

Təxminən 40 ədəd üçün maddələr

• 100 q xurma
• 50 qram üzüm
• 100ml su
• 50 q kokos lopaları
• 150 q üyüdülmüş fındıq

Dekorasiya üçün: Hindistancevizi lopaları (alternativ olaraq kakao tozu)

Hazırlıq

Xurmanı xırda doğrayın, kişmiş və su ilə püre halına salın.

Hindistancevizi ləpələrini və fındıqları əlavə edib əllərinizlə yoğurun.

Sonra xəmirdən əllərinizlə kiçik toplar düzəldin və kokos ləpələri ilə bir boşqaba yuvarlayın. Toplar daha yaxşı görünmək üçün pralin qəliblərinə yerləşdirilə bilər.

Vegan peçenye: xoş iştaha!

Beləliklə, görürsünüz ki, vegan peçenye, biskvit və şokolad bişirmək o qədər də çətin deyil. Tərkibləri də idarə oluna bilən və əsasən yaxşı tanınır. Adi taxıl unlarının əvəzinə yalnız qoz unlarının istifadəsi yenidir, lakin tamamilə tövsiyə olunur.