John Myers
Giriş: Yaponiyada ənənəvi yeməklər
Yapon mədəniyyətinin ən görkəmli cəhətlərindən biri onun yeməkləridir. Yapon mətbəxi özünəməxsus ləzzətləri, təqdimatı və təzə inqrediyentlərin istifadəsi ilə tanınır. Ənənəvi Yapon yeməkləri nəsildən-nəslə ötürülür və bu gün də məşhurdur. Yapon mətbəxi suşi və ramendən tutmuş tempura və yakitoriyə qədər hər kəsin dadına uyğun geniş çeşiddə yeməklər təklif edir.
1: Suşi: Sevimli Yapon yeməyi
Suşi, bəlkə də dünyada ən məşhur Yapon yeməyidir. Bu, sirkəli düyü, dəniz məhsulları və tərəvəzlərdən ibarət yeməkdir və maki rulonları, nigiri və saşimi kimi müxtəlif formalarda təqdim edilə bilər. Suşidə istifadə edilən düyü sirkə, şəkər və duzdan hazırlanır və ona şirin və kəskin dad verir. Suşidə istifadə edilən dəniz məhsullarına qızılbalıq, tuna, karides və ilan balığı və başqaları daxil ola bilər. Suşi tez-tez soya sousu, vasabi və turşu zəncəfil ilə verilir. Hər kəsin dadına baxa biləcəyi sağlam və dadlı yeməkdir.
2: Ramen: doldurucu əriştə şorbası
Ramen, Yaponiyada yaranan doldurucu əriştə şorbasıdır. Ət, balıq və ya tərəvəz ilə hazırlanmış isti bulyonda xidmət edilən Çin üslublu buğda əriştələrindən ibarətdir. Bulyon soya sousu, miso və ya duz ilə ətirli olur və dilimlənmiş donuz əti, yumurta, göbələk və dəniz yosunu kimi müxtəlif maddələrlə doldurula bilər. Ramen Yaponiyada məşhur yeməkdir və unikal ləzzətləri və əlavələri olan bir çox regional varyasyonlar var. Soyuq havalar üçün və ya doyurucu və rahat bir yemək istəyəndə ideal yeməkdir.
3: Tempura: Qızardılmış dəniz məhsulları və tərəvəzlər
Tempura, dərin qızardılmış dəniz məhsulları və tərəvəzlərdən ibarət məşhur Yapon yeməyidir. Tempurada istifadə edilən xəmir un, yumurta və buz kimi su ilə hazırlanır və ona yüngül və xırtıldayan bir toxuma verir. Tempurada istifadə edilən dəniz məhsulları və tərəvəzlər arasında karides, kalamar, balqabaq və badımcan ola bilər. Tempura tez-tez soya sousu, mirin və daşi bulyonunun birləşməsindən ibarət tentsuyu sousu ilə verilir. Bu, xüsusi hallar üçün mükəmməl olan dadlı və zərif bir yeməkdir.
4: Yakitori: Qızardılmış şiş ət
Yakitori, qızardılmış şiş ətindən ibarət məşhur Yapon yeməyidir. Yakitoridə istifadə edilən ət toyuq, mal əti, donuz əti və ya dəniz məhsulları ola bilər və o, kömür üzərində qızardılmadan əvvəl şirin və ləzzətli sousda marinadlanır. Yakitori tez-tez soya sousu, sake, mirin və şəkər qarışığı olan tare sousu ilə verilir. Bu barbekü və ya qəlyanaltılar üçün mükəmməl olan dadlı və asan yeyilən yeməkdir.
5: Okonomiyaki: Ət və tərəvəzlə doldurulmuş dadlı pancake
Okonomiyaki ət və tərəvəz ilə doldurulmuş dadlı pancakedir. Okonomiyakidə istifadə edilən xəmir un, yumurta və doğranmış kələmdən hazırlanır və donuz əti, kalamar, karides və pendir kimi müxtəlif maddələrlə doldurula bilər. Okonomiyaki tez-tez Worcestershire sousu, ketçup və soya sousunun birləşməsi olan okonomiyaki sousu ilə verilir. Bu nahar və ya şam yeməyi üçün mükəmməl olan dolğun və ətirli yeməkdir.
Nəticə: Yapon mətbəxi unikal ləzzətlər təqdim edir
Yapon mətbəxi özünəməxsus ləzzətləri, təqdimatı və təzə inqrediyentlərin istifadəsi ilə tanınır. Yapon mətbəxi suşi və ramendən tutmuş tempura və yakitoriyə qədər hər kəsin dadına uyğun geniş çeşiddə yeməklər təklif edir. İstər dəniz məhsulları, istər ətə, istərsə də tərəvəzə üstünlük verməyinizdən asılı olmayaraq, Yapon mətbəxində hər kəs üçün bir şey var. Yaponiyaya səfər etmək və bu ənənəvi yeməkləri sınamaq heç vaxt unuda bilməyəcək bir təcrübədir.
İstinadlar: Ənənəvi Yapon yeməkləri üçün mənbələr
- Yaponiya Milli Turizm Təşkilatı. (nd). Yapon Yeməkləri. Buradan alındı https://www.japan.travel/en/sg/food/
- Puckett, K. (2020, 23 mart). Sınamalı olduğunuz ən yaxşı Yapon yeməkləri. Ladin yeyir. Buradan alındı https://www.thespruceeats.com/japanese-foods-you-must-try-2030330
- Inoue, Y. (2020, 28 avqust). Tokioda sınanmalı 20 Ənənəvi Yapon Yeməkləri. Mədəniyyət səfəri. Buradan alındı https://theculturetrip.com/asia/japan/articles/20-must-try-traditional-japanese-food-in-tokyo/
