John Myers
Fələstin səhər yeməyi mətbəxinə giriş
Fələstin səhər yeməyi mətbəxi bölgənin mədəniyyətinin və tarixinin əksidir. Dad və qida ilə zəngin olan ənənəvi yeməklər sırasına malikdir. Fələstin səhər yeməyi adətən doyurucu və doyurucu olur, müxtəlif təzə və ətirli maddələrdən ibarətdir. Yeməklər tez-tez ailə üslubunda verilir, hər kəs böyük boşqablardan yeməkləri bölüşür.
Mətbəx Aralıq dənizi və Yaxın Şərq bölgələrindən təsirlənir və yeməklərin əksəriyyətində otlar, ədviyyatlar və zeytun yağı istifadə olunur. Təzə tərəvəzlər, pendir, çörək və yumurta Fələstin səhər yeməyinin əsas elementləridir. Yemək tez-tez çay, qəhvə və ya təzə sıxılmış şirə ilə müşayiət olunur.
Sınamaq üçün ən yaxşı 5 Fələstin səhər yeməyi yeməyi
- Ful Medames: Bu yemək Fələstin səhər yeməyinin əsasını təşkil edir. Sarımsaq, limon suyu və zeytun yağı ilə bişmiş fava lobyasından hazırlanır. Pide çörəyi və tərəvəz ilə isti verilir.
- Mənakiş: Manakiş üstü za'atar (otlar və ədviyyat qarışığı) və zeytun yağı ilə doldurulmuş yastı çörəkdir. Səhər yeməyi və ya qəlyanaltı kimi verilə bilər.
- Musaxan: Musaxan ənənəvi Fələstin yeməyidir, tabu adlı nazik çörəyin üzərinə sumaq və soğan ilə qovrulmuş toyuqdan ibarətdir. Tez-tez yan salat ilə verilir.
- Şakşuka: Şakşuka pomidor və bibər sousunda qaynadılmış yumurtadan hazırlanan yeməkdir. Tez-tez kimyon, paprika və sarımsaq ilə ədviyyat edilir və çörəklə verilir.
- Məqluba: Məqluba tərəvəz, toyuq və ya quzu əti ilə bişirilən düyü yeməyidir. Bir qazanda bişirilir, sonra boşqaba çevrilərək xidmət etmək üçün verilir.
Ənənəvi Fələstin Səhər yeməyi Reseptləri və Tərkibi
Ənənəvi Fələstin səhər yeməyi reseptləri çox vaxt sadə, lakin dadlıdır. Təzə otların və ədviyyatların istifadəsi əksər yeməklərdə ümumi mövzudur. Fələstin səhər yeməyində istifadə olunan əsas maddələrdən bəziləri bunlardır:
- Zeytun yağı: Fələstin mətbəxi zeytun yağının yeməkdə və ədviyyat kimi istifadəsi ilə tanınır.
- Za'atar: Za'atar Fələstin mətbəxində geniş istifadə olunan otlar və ədviyyatların qarışığıdır. Çox vaxt çörəyə səpilir və ya zeytun yağı ilə qarışdırılır.
- Sumaq: Sumaq Fələstin yeməklərində tez-tez istifadə olunan kəskin ədviyyatdır. Xüsusilə Musaxanda məşhurdur.
- Fava lobya: Fava lobya Fələstin səhər yeməyinin əsas tərkib hissəsidir. Onlar tez-tez Ful Medames kimi yeməklərdə istifadə olunur.
- Badımcan: Badımcan Fələstin mətbəxində istifadə edilən ümumi tərəvəzdir. Tez-tez ızgara və ya qızardılır və garnitür kimi verilir.
- Təzə otlar: Cəfəri, nanə və cilantro kimi təzə otlar Fələstin səhər yeməyində ləzzət və qida əlavə etmək üçün istifadə olunur.
Nəticə olaraq, Fələstin səhər yeməyi mətbəxi regionun mədəniyyətinin və tarixinin əksidir. Zeytun yağı, təzə otlar və ədviyyatlar da daxil olmaqla təzə və ətirli maddələrdən istifadə etməklə tanınır. Əgər nə vaxtsa Fələstin səhər yeməyini dadmaq şansınız varsa, Ful Medames, Musaxan və Maqluba kimi ənənəvi yeməklərdən bəzilərini sınadığınızdan əmin olun.
