John Myers
Giriş: Saint Lucian desertləri
Saint Lucia zəngin Karib mədəniyyəti ilə tanınır ki, bu da ənənəvi mətbəxində, o cümlədən desertlərində əks olunur. Saint Lucian desertləri Afrika, Avropa və Karib dənizi təsirlərinin qarışığı olan unikal ləzzətləri və inqrediyentləri ilə məşhurdur. Bu desertlərin bəziləri nəsildən-nəslə ötürülüb və adanın kulinariya irsinin vacib hissəsinə çevrilib.
Saint Lucia-da məşhur ənənəvi desertlər
Saint Lucia'nın ən məşhur desertlərindən biri bananlı börəkdir. Yetişmiş bananları un, şəkər və muskat və darçın kimi ədviyyatlarla qarışdırmaqla hazırlanır. Qarışıq daha sonra qızılı rəngə qədər qızardılır, nəticədə çöldə xırtıldayan və yumşaq, şirin bir mərkəz əldə edilir. Banan köftələri tez-tez bir dondurma və ya şəkər tozu ilə verilir.
Saint Lucia'da başqa bir ənənəvi desert kokos tortudur. Bu sürtgəcdən keçirilmiş kokos, un, şəkər və darçın və vanil kimi ədviyyatlardan hazırlanan nəmli, sıx tortdur. Hindistancevizi tortu tez-tez kokos südü, şəkər və vanildən hazırlanan qaymaqlı hindistan cevizi sousu ilə verilir. Tortun fərqli bir kokos dadı və zəngin, qaymaqlı teksturası şirin dişi olanlar üçün mükəmməldir.
Nəhayət, çörək pudinqi toy və Milad kimi xüsusi hallarda tez-tez xidmət edilən bir desertdir. Çörək dilimlərini cırıb yumurta, süd, şəkər, muskat, darçın kimi ədviyyatlar qarışığında islatmaqla hazırlanır. Qarışıq daha sonra qızılı qəhvəyi rəngə qədər bişirilir, nəticədə hər hansı bir vəziyyət üçün mükəmməl olan tüklü, şirin puding əldə edilir.
Saint Lucian desertlərinin reseptləri və tərkibləri
Banan börəkləri hazırlamaq üçün sizə yetişmiş banan, un, şəkər, qabartma tozu, darçın, muskat qozu, duz və su lazımdır. Bananları əzin, quru inqrediyentləri qarışığa süzün. Hamarlanana qədər qarışdırın, lazım olduqda su əlavə edin. Tavada yağı qızdırın, xəmiri tavaya tökün. Qızılı qəhvəyi rəngə qədər qızardın və isti xidmət edin.
Hindistancevizi tortunu hazırlamaq üçün sizə sürtgəcdən keçirilmiş kokos, un, şəkər, qabartma tozu, darçın, muskat, duz, yumurta, süd və vanil ekstraktı lazımdır. Quru inqrediyentləri bir qabda qarışdırın, yaş inqrediyentləri qatlayın. Xəmiri yağlanmış tort qabına tökün və 350°F-də 35-40 dəqiqə bişirin. Kremli kokos sousu ilə xidmət edin.
Çörək pudinqi hazırlamaq üçün sizə çörək, yumurta, süd, şəkər, darçın, muskat, vanil ekstraktı və kişmiş lazımdır. Çörəyi doğrayın və digər maddələrlə qarışdırın. Qarışığı yağlanmış çörək qabına tökün və 350°F-də 45-50 dəqiqə bişirin. Bir çiskin karamel sousu ilə isti xidmət edin.
