Ən zərərli qidalar hansılardır? Niyə?

Giriş: Bəzi qidaları zərərli edən nədir?

İstifadə etdiyimiz qidalar ümumi sağlamlığımız və rifahımız üçün mühüm rol oynayır. Bəzi qidalar sağlamlığımıza zərərli təsir göstərə bilər, digərləri isə inanılmaz dərəcədə faydalı ola bilər. Zərərli qidalar ümumiyyətlə qeyri-sağlam yağlarda, əlavə şəkərlərdə və təmizlənmiş karbohidratlarda yüksək olan qidalardır. İşlənmiş qidalar, şəkərli içkilər, süni tatlandırıcılar və yüksək natriumlu qidalar istehlak etdiyimiz ən zərərli qidalardandır.

Zərərli qidalar piylənmə, diabet və ürək xəstəliklərindən xərçəngə qədər müxtəlif sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Qida elementləri ilə zəngin və zərərli qidaları az olan balanslaşdırılmış pəhriz yemək sağlamlığın qorunmasının vacib aspektidir.

İşlənmiş Qidalar: Əlavə Şəkər və Əlavələrlə Yüklənmişdir

İşlənmiş qidalar istehlak etdiyimiz ən zərərli qida növlərindən biridir. Onlar adətən əlavə şəkərlərdə, qeyri-sağlam yağlarda və konservantlar, rəngləndiricilər və ləzzətlər kimi aşqarlarda yüksəkdir. Bu qidalar tez-tez lif və qida maddələrində azdır, bu da həddindən artıq yemək və çəki artımına səbəb ola bilər. İşlənmiş qidaların müntəzəm istehlakı piylənmə, tip 2 diabet və ürək xəstəliyi riskinin artması ilə əlaqələndirildi.

İşlənmiş qidaların istehlakını məhdudlaşdırmaq və yerinə tam, işlənməmiş qidaları seçmək vacibdir. Bunlara meyvələr, tərəvəzlər, tam taxıllar, yağsız protein və sağlam yağlar daxildir. Yeməkləri sıfırdan bişirmək də işlənmiş qidalardan qaçınmaq və sağlam və balanslı bir pəhriz istehlak etməyinizi təmin etmək üçün əla bir yoldur.

Trans yağlar: Pəhriz yağının ən pis növü

Trans yağlar, maye bitki yağlarına hidrogen əlavə etməklə istehsal olunan pəhriz yağlarının bir növüdür. Bu proses tez-tez bişmiş məmulatlar, qızardılmış qidalar və qəlyanaltılar kimi işlənmiş qidalarda istifadə olunan daha möhkəm və sabit bir yağ yaradır. Trans yağlar istehlak edə biləcəyimiz ən pis yağ növüdür, çünki onlar ürək xəstəliyi, insult və diabet riskinin artması ilə əlaqələndirilir.

Bir çox ölkələr sağlamlığa zərərli təsirlərinə görə işlənmiş qidalarda trans yağları qadağan edib. Qida etiketlərini oxumaq və trans yağların mənbəyi olan qismən hidrogenləşdirilmiş yağları ehtiva edən qidalardan qaçınmaq vacibdir. Bunun əvəzinə qoz-fındıq, toxum və balıqda tapıla bilən mono-doymamış və çoxlu doymamış yağlar kimi sağlam yağlar olan qidaları seçin.

Şəkərli İçkilər: Boş Kalorilərin Əsas Mənbəyi

Qazlı su, enerji içkiləri və meyvə şirələri kimi şəkərli içkilər pəhrizlərimizdə boş kalorilərin əsas mənbəyidir. Bu içkilər əlavə şəkərlərlə zəngindir ki, bu da çəki artımına, piylənməyə və 2-ci tip diabetə səbəb ola bilər. Şəkərli içkilər də ürək xəstəliyi, qaraciyər xəstəliyi və bəzi xərçəng növləri riskinin artması ilə əlaqələndirilir.

Şəkərli içkilərin istehlakını məhdudlaşdırmaq və əvəzinə su, şəkərsiz çay və ya qəhvə seçmək vacibdir. Suya və ya çaya təzə meyvə əlavə etmək də şəkər əlavə etmədən dad əlavə etmək üçün əla bir yoldur.

Rafine Karbohidratlar: Lif və Qidalı maddələrdən təmizlənmişdir

Ağ çörək, makaron və düyü kimi təmizlənmiş karbohidratlar emal zamanı lif və qida maddələrindən təmizlənir. Bu qidalar çox vaxt əlavə şəkərlərdə yüksəkdir və yüksək glisemik indeksə malikdir, bu da qan şəkəri səviyyələrində sürətli sıçrayışlara səbəb ola bilər. Rafinə edilmiş karbohidratların müntəzəm istehlakı piylənmə, tip 2 diabet və ürək xəstəliyi riskinin artması ilə əlaqələndirilir.

Lif və qida maddələrində yüksək olan tam taxıl karbohidratlarını seçmək vacibdir. Bunlara tam taxıllı çörək, makaron və düyü, həmçinin meyvələr, tərəvəzlər və paxlalılar daxildir.

Qırmızı və emal edilmiş ətlər: xroniki xəstəliklərlə əlaqələndirilir

Mal əti, donuz əti və donuz əti kimi qırmızı və işlənmiş ətlər doymuş yağlarda yüksəkdir və ürək xəstəliyi və xərçəng kimi xroniki xəstəliklərin artması riski ilə əlaqələndirilir. Emal edilmiş ətlər hipertoniya və digər sağlamlıq problemlərinə kömək edə bilən natrium və konservantlarda da yüksəkdir.

Qırmızı və işlənmiş ətlərin istehlakını məhdudlaşdırmaq və toyuq, balıq kimi yağsız protein mənbələrini və lobya və mərcimək kimi bitki mənşəli zülalları seçmək vacibdir.

Süni tatlandırıcılar: Beyninizin və Bağırsaq Sağlamlığınıza Təsir

Aspartam, sukraloza və saxarin kimi süni tatlandırıcılar tez-tez yeməkləri və içkiləri kalori əlavə etmədən şirinləşdirmək üçün istifadə olunur. Bununla belə, bu tatlandırıcılar baş ağrısı, əhval dəyişikliyi və bağırsaq sağlamlığı problemləri kimi müxtəlif sağlamlıq problemləri ilə əlaqələndirilmişdir.

Süni tatlandırıcıların istehlakını məhdudlaşdırmaq və əvəzinə bal və ya ağcaqayın siropu kimi təbii tatlandırıcıları seçmək vacibdir.

Yüksək natriumlu qidalar: Hipertoniya və Ürək Xəstəliklərinə Dəstək

İşlənmiş qidalar, konservləşdirilmiş şorbalar və qəlyanaltılar kimi natriumda yüksək olan qidalar hipertoniya və digər sağlamlıq problemlərinə kömək edə bilər. Müntəzəm olaraq yüksək natriumlu qidaların istehlakı ürək xəstəliyi, insult və böyrək xəstəlikləri riskinin artması ilə əlaqələndirilir.

Natrium az olan qidaları seçmək və yeməklərə duz əlavə etməkdən çəkinmək vacibdir. Yeməklərə dad vermək üçün otlar və ədviyyatlardan istifadə natrium əlavə etmədən dad əlavə etmək üçün əla bir yoldur.

Nəticə olaraq, qida maddələri ilə zəngin və zərərli qidaları az olan sağlam və balanslı bir pəhriz istehlak etmək vacibdir. İşlənmiş qidaların, şəkərli içkilərin, zərif karbohidratların, qırmızı və işlənmiş ətlərin, süni tatlandırıcıların və yüksək natriumlu qidaların istehlakını məhdudlaşdırmaq sağlamlığı yaxşılaşdırmaq və xroniki xəstəliklər riskini azaltmaq üçün əla yoldur.