John Myers
Balqabaq yığımı avqustun sonunda başlayır və ən geci oktyabrda ilk isti şorbanın vaxtı çatacaq. Bəs balqabaq şorbası ilə nə yaxşı gedir? Sizi maarifləndirəcəyik.
Nə bilməlisən!
Balqabaq şorbası hərtərəflidir. Onlara bir az zəncəfil ilə Asiya toxunuşu verə bilərsiniz və ya çox sadə və çox fırıldaq olmadan onlardan həzz ala bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, təmiz balqabağın ləzzətinin özünə gəlməsi üçün çox ehtiyac yoxdur: bir az duz, yağ, bir soğan, istilik və tökmək üçün bir az su tərəvəzdən həqiqətən yaxşı şorba bişirmək üçün kifayətdir. Məşhur payız yeməyi balqabaq yağı, kokos südü, xama, çırpılmış qaymaq, balzam sirkəsi və ya ağ şərab kimi təbii ləzzət artırıcılarla təmizlənə bilər. Yan yeməklər və çöküntülər də şorbaya ədviyyat verə bilər. Sizi daha çox maarifləndirməzdən əvvəl bəzi vacib məlumatları təqdim edirik: Balqabağın müxtəlif növləri var və onlar dad baxımından fərqlənirlər. İki ən məşhur balqabaq və adətən supermarketdə mövcud ola bilər:
- Hokkaydo
- Əzilmiş fındıq yağı
Hokkaydonun dadı balqabaqdan köklü şəkildə fərqlənmir, lakin bir qədər şirin və aromatikdir. Prinsipcə, hər iki squashdan hər cür variasiya üçün istifadə edə bilərsiniz, lakin balqabaq "sadə" şorbalar üçün yaxşıdır. Hokkaydo ilə siz daha ekzotik resept ideyalarını sınamağa cəsarət edə bilərsiniz.
Balqabaq şorbası ilə nə gedir?
Balqabaq şorbasını təkmilləşdirməyin bir çox yolu var. Balqabaq şorbasının növündən asılı olaraq mükəmməl yan yemək dəyişir. Biz sizə bəzi əlavələri və onlardan ən yaxşı nə vaxt istifadə edəcəyinizi göstərəcəyik.
Çörək
Yaxşı olmaq üçün həmişə zərif olmaq lazım deyil. Adi balqabaq şorbası ilə ferma çörəyindən daha yaxşı heç nə olmaz. Bu yaxşı şorbaya daldırmaq və ya qovurmaq üçün əladır. Yeri gəlmişkən, biz balqabaqlı ferma çörəyini tövsiyə edirik. Hokkaydo üçün ağ çörəkdən də istifadə edə bilərsiniz.
ət
Şorbanızı ətli sevirsiniz? Bu da təbii ki, mümkündür. Butternut squash ilə, biz viner ilə kolbasa doldurulması gəlir. Hokkaydo donuz əti ilə yaxşı gedir. Serrano vetçinası və qızardılmış sarımsaq çörəyi də balqabaq şorbası üçün əla yan yeməklərdir. Küftə hər iki balqabaq növü ilə, həmçinin zəncəfillə birlikdə yaxşı gedir. Chorizo, Hokkaydo ilə xüsusilə dadlıdır.
İpucu: Bekona bükülmüş gavalı həm də Hokkaydo şorbanız üçün ləzzətli garnitürdür.
Balıq
Qabıqlı balıqlar balqabaq şorbasının müşayiəti kimi xüsusilə uyğundur. Heç bir balıq Hokkaydo ilə tarak kimi dadlı deyil. Qonaqlarınız varsa, onları dəniz yosunu ilə də bəzəyə bilərsiniz. Əks halda, karides, xərçəngkimilər və hisə verilmiş qızılbalıq həmişə işləyir. Karri, zəncəfil və kokos südü bütün balıq növləri ilə yaxşı gedir.
Digər üst yan yeməklər:
Ət, balıq və çörəkdən əlavə, bir çox digər yan yeməklər balqabaq şorbası ilə yaxşı gedir. Fıstıq, cəfəri və kartof çipslərinin xüsusilə effektivliyi sübut edilmişdir. Onlar bəzi ulduz aşpazlar arasında da məşhurdur. Biz manqo ilə qeyri-adi versiyanı sevirik. Zəncəfil, hindistan cevizi südü və çili lopaları ilə birlikdə meyvəli manqo balqabaq şorbasına doğru vuruşu veririk.
Yeri gəlmişkən, siz "sadə" balqabaq şorbasına doğranmış kartof əlavə edə bilərsiniz - şorba ilə bəzədilmiş, çox dadlıdır.
