Gundruk nədir və Nepal mətbəxində necə istifadə olunur?

Giriş: Nepal mətbəxində Gundruk anlayışı

Gundruk əsrlər boyu ölkə mətbəxində əsas yer tutan ənənəvi Nepal yeməyidir. Xardal, turp, gül kələm və ispanaq kimi müxtəlif göyərtilərdən hazırlanan fermentləşdirilmiş yarpaqlı tərəvəzdir. Gundruk Nepal mətbəxinin vacib tərkib hissəsidir və şorbalar, turşular, souslar və körilər də daxil olmaqla müxtəlif yeməklərdə istifadə olunur. Gundruk nepallılar tərəfindən sevilən qidalı və dadlı yeməkdir və bütün dünyada populyarlıq qazanır.

Gundruk necə hazırlanır və onun qidalanma faydaları nələrdir?

Gundruk hazırlamaq yarpaqlı tərəvəzlərin taxta qabda fermentasiyasını əhatə edən sadə bir prosesdir. Fermentasiya prosesi temperatur və rütubətdən asılı olaraq təxminən beş-yeddi gün çəkir. Fermentasiyadan sonra tərəvəzlər günəşdə qurudulur və daha sonra istifadə üçün saxlanılır. Gundruk vitaminlər, minerallar və probiyotiklərlə zəngin olan yüksək qidalı qidadır. Toxunulmazlığı gücləndirmək və xəstəliklərin qarşısını almaq üçün vacib olan C vitamininin əla mənbəyidir. O, həmçinin sağlamlığı qorumaq üçün vacib olan dəmir, kalsium və digər vacib qidaları ehtiva edir.

Gündruk ilə hazırlanan yeməklər: souslardan şorbalara, turşulara qədər

Gundruk müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə bilən çox yönlü bir tərkib hissəsidir. Çox vaxt şorbalar, souslar və turşular hazırlamaq üçün istifadə olunur. Gundruk ko jhol, gundruk, kartof və ədviyyatlarla hazırlanan məşhur şorbadır. Soyuq qış günlərinə mükəmməl uyğun gələn sağlam və dadlı şorbadır. Gundruk achar və ya turşu gundruk, gundrukun xardal yağı, ədviyyat və çili ilə qarışdırılması ilə hazırlanan başqa bir məşhur yeməkdir. Yan yemək kimi mükəmməl olan kəskin və ədviyyatlı bir yeməkdir. Gundruk ko achar da gundrukun pomidor, soğan və ədviyyatlarla qarışdırılması ilə hazırlanan məşhur yeməkdir. Bu, hər hansı bir hadisə üçün mükəmməl olan ağız sulandıran bir yeməkdir.

Nəticə olaraq, Gundruk Nepal mətbəxinin vacib tərkib hissəsidir. Bu, nepallıların sevdiyi qidalı və dadlı yeməkdir və bütün dünyada populyarlıq qazanır. Gundruk şorbalar, souslar və turşular da daxil olmaqla müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə bilən çox yönlü tərkib hissəsidir. Nepal mətbəxini sınamaq istəyirsinizsə, gundruk mütləq sınanmalı tərkib hissəsidir.