John Myers
Mündəricat
show
Popkorn niyə açılır, nüvənin içindəki maye ilə bağlıdır. Popkorn hazırlayarkən nə baş verdiyini və məşhur qəlyanaltını özünüz necə hazırlaya biləcəyinizi oxuyun.
Popkorn niyə açılır - sadəcə izah olunur
Popkorn qızdırıldıqda, tərkibindəki su genişlənir və qabığın açılmasına səbəb olur.
- Qarğıdalı ləpələrinin daxili hissəsi nişastalı toxuma və sudan ibarətdir. İstilik tətbiq edildikdə, tərkibindəki maye buxarlanır və taxılda təzyiq yaradır, bu da onun partlamasına səbəb olur.
- Popkorn qarğıdalısının möhkəm qabığı o qədər təzyiq yarada bilər ki, ləpənin içi şişir və partlayıcı şəkildə qaçır. Bu, təxminən 180 dərəcə Selsi temperatur tələb edir.
- Qarğıdalı ləpəsi atılanda onun tərkibindəki nişasta şişir və məlum köpüklü formada bərkiyir.
- Su buxarının qəfil çıxması taxıldakı təzyiqin kəskin şəkildə aşağı düşməsinə səbəb olur. Təzyiqdə bu azalma və nəticədə taxıldakı boşluqlar eşidilən səs-küy yaradır.
- Qarğıdalıların bir çox başqa növlərində aşağı temperaturda məhv olan qabıq var. Bu şəkildə heç bir güclü təzyiq yarana bilməz, bu qarğıdalı sortları ortaya çıxa bilməz.
- Hətta yerli amerikalılar yemək və ya paltarlarını bəzəmək üçün popkorn hazırlayırdılar. Şükran günündə onlar məskunlaşanlara popkorn verdilər və bununla da xəbəri yaydılar.
Özünüz popkorn hazırlayın: Budur
Popkorn yemək üçün kinoya getməyə ehtiyac yoxdur. Bir neçə inqrediyentlə evdə qəlyanaltı hazırlamaq asandır.
- Böyük bir tencerede 3 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın və xörək qaşığı şəkərlə qarışdırın.
- Qazana 100 q popkorn qarğıdalı qoyun və dərhal qapaq və ya çay dəsmal ilə örtün. Qazanın dibi örtülməli, taxıllar üst-üstə düşməməlidir.
- Ləpələr çıxmağa başlayanda istiliyi azaldın. Qazandan səs-küy kəsiləndə popkorn hazırlanır.
- Duzlu popkorna üstünlük verirsinizsə, sadəcə hazırlama zamanı şəkəri buraxa və əvəzinə hazır popkorn üzərinə duz səpə bilərsiniz.
- Popkorn çox yönlü qəlyanaltıdır. Onu ərinmiş şokolad, paprika tozu, darçın və ya digər ədviyyatlarla birləşdirə bilərsiniz.
