Üzvi limon və üzvi portağal qabığını ovuşdurun - portağalı yarıya bölün, yarısını sıxın, ikinci yarısını iti bıçaqla yaxşıca soyun və sonra filetoları kəsin - Çin sarımsağından bir parça kəsin.

Zeytun yağı, portağal suyu və ağ balzam kremini qarışdırma qabına qoyun - sarımsağın içinə basın - təxminən yarım çay qaşığı limon qabığını, təxminən 1 çay qaşığı portağal qabığını əlavə edin - hər şeyi kiçik bir çırpma ilə yaxşıca emulsiya edin - ilə. qreypfrut mürəbbəsi, duz və bir çimdik dadmaq üçün şəkər əlavə edin

Soğanı incə halqalara kəsin (bəzək üçün yaşıl hissədən bir az kənara qoyun) - hinduşka sinəsini nazik zolaqlara kəsin və ətirli duz (zərif ədviyyat) ilə ədviyyat edin və ətin içinə yaxşıca sürtün.

Soğanı zeytun yağında qızardın - hinduşka döşünü soğana əlavə edin və onunla qovurun - bir az toyuq suyu ilə yağlayın, örtün, çıxarın və qısa müddətə bişirin.

Hinduşka zolaqları bişirilərkən, tagliatelle təlimatlara uyğun olaraq al dente bişirilir - suyu tökün və makaronu yenidən tavaya qoyun - indi sitrus sousunu makaronun üzərinə tökün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Tagliatelleni böyük bir çəngəl ilə kiçik yuvalara çevirin - bir neçəsini əvvəlcədən isidilmiş boşqaba bir-birinin yanına qoyun - hinduşka zolaqlarını üstünə qoyun - balzam kremi ilə bəzəyin - nəhayət portağal filesi üzərinə qoyun və soğan halqaları ilə səpin.