Soğanı doğrayın və bir az yağda böyük bir tavada şəffaf olana qədər qovurun. Kıyılmış əti əlavə edin və xırdalanana qədər qovurun. Sarımsağı mətbuat vasitəsilə basın (və ya incə doğrayın). Duz və istiot əlavə edin. İspanağı tavaya qoyun və əriməsinə icazə verin.

Nə qədər sous istədiyinizdən asılı olaraq süd və ya qaymaq əlavə edin. Pendiri doğrayın və əriməsinə icazə verin. Qaynamaq. Dadmaq üçün duz, istiot, tərəvəz bulyonu ilə ədviyyat edin və sonra makaron və ya düyü ilə xidmət edin. Daha ədviyyatlı olanlar z edə bilər. B. bibər lopaları ilə qarışdırın.

Dondurulmuş gorgonzola ispanaqla da dadlıdır.