John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Şoraba üçün:
- 2 litr Qızartma yağı
- 2 tbsp Kecap Tim Ikan
- 1 tbsp Sambal Bangkok ala Siu
Meyilli üçün:
- 20 g Tapioka unu
- 40 g Buğda unu, 405 növü
- 100 g Su, ilıq
- 20 g portağal şirəsi
- 2 g Toyuq suyu, Kraft bulyon
- 1 tbsp Düyü şərabı, (Arak Masak)
Rəngli makaron üçün:
- 300 g Su
- 6 g Toyuq suyu, Kraft bulyon
- 100 g Tagliatelle, 4 mm, (buğda unundan hazırlanmış yumurta əriştəsi)
- 4 kiçik Soğan, qırmızı
- 3 orta ölçülü Sarımsaq mixəkləri, təzə
- 60 g Yerkökü
- 12 Şəkərli noxud, təzə
- 1 kiçik Soğan
- 40 g Karnabahar
- 2 tbsp Günəbaxan yağı
Sos üçün:
- 60 g Makaron suyu
- 1 tbsp Düyü şərabı, (Arak Masak)
- 1 TSP Tapioka unu
- 2 orta ölçülü Pomidor, qırmızı, tam yetişmiş
- 2 tbsp Oyster sousu, (Saus Tiram)
- Marinadın qalan hissəsi
təlimat
- Donuz şnitzelini təxminən kəsin. 1 x 4 sm zolaqlar. Marinad üçün inqrediyentləri qarışdırın və əti orada 1 saat marinatlayın.
- Xəmir örtüyü üçün inqrediyentləri homojen şəkildə qarışdıraraq maye xəmir əldə edin. Unun şişkinliyindən asılı olaraq, bir az portağal suyu və ya buğda unu əlavə edin. İstifadədən əvvəl qarışdırdığınızdan əmin olun.
- Makaron üçün suyu qaynadək gətirin və içində toyuq bulyonunu həll edin. Makaron əlavə edin və qablaşdırmadakı təlimatlara uyğun olaraq al dente (təxminən 5-7 dəqiqə) qədər bişirin. Süzün və ələkdən yaxşıca süzün. Bulyonu saxlayın. Pastanı təzə çay dəsmalının üzərinə yayın.
- Soğan və sarımsağın hər iki ucunu bağlayın, qabığını soyun və kiçik parçalara kəsin. Yerkökü yuyun, hər iki ucunu kəsin, qabığını soyun, uzunlamasına kəsin və diaqonal olaraq təqribən dilimləyin. 3 mm qalınlığında dilimlər. Şəkərli noxudları yuyun, hər iki ucundan kəsin, hər iki tərəfdən ipləri çıxarın. Böyük qabıqları çarpaz şəkildə yarıya bölün, kiçikləri buraxın.
- Soğanları yuyun, solmuş yarpaqları çıxarın və təqribən halqalara kəsin. 1 sm eni. Ağ və yaşıl hissələri ayrıca hazır saxlayın. Yuyulmuş gül kələminin kənarından, təxminən 1 sm sapı ilə lazımi miqdarda kiçik çiçəkləri kəsin. Çiçəkləri yaxşıca yuyun və 3 dəqiqə makaron suyunda ağartın. Sos üçün pomidorları yuyun, saplarını, qabığını, dörddə birini və nüvəsini çıxarın və dörddə birini kiçik parçalara kəsin.
- Sos üçün inqrediyentləri qarışdırın. Əti süzün və yaxşıca süzün. Xəmirə hissə-hissə tökün. Qızartma yağını tavada və ya fritözdə 190 dərəcə qızdırın.
- Woku qızdırın, günəbaxan yağı əlavə edin və istiləşməsinə icazə verin. Soğan və sarımsaq mixəklərini əlavə edin və soğan şəffaf olana qədər qızardın. Yerkökü, soğanın ağ hissələrini və qar noxudunu əlavə edin və 1 dəqiqə qızardın. Makaron əlavə edin və qarışdırın 2. Soğanların yaşıl hissələrini qarışdırın və qısa müddət ərzində qızardın.
- Sousu ilə təmizləyin, gül kələmini əlavə edin və 1 dəqiqə qaynatın. Ocağı götürün və qapaq bağlı olaraq isti saxlayın.
- Ət parçalarını bir-bir çəngəllə xəmirdən çıxarın və qızdırılan yağa sürüşdürün. Açıq qəhvəyi parçaları yağdan çıxarın və kağız dəsmallara süzün.
- Rəngarəng əriştələri və ət parçalarını süfrəyə verin, istədiyiniz kimi bəzəyin, ilıq süfrəyə verin və ləzzət alın.
Əlavə:
- Kecap Tim İkan: Kecap Tim İkan - yumşaq, tünd, səməni-ədviyyatlı soya sousu Sambal Bangkok ala Siu: Sambal Bangkok ala Siu
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 16kcalKarbohidratlar: 2.8gProtein: 0.6gFat: 0.1g
