John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
- 500 g Brüssel kələmi təzədir
- 0,5 Doğranmış soğan
- 1 TSP Soda bişirmək
- 1 tbsp Tərəvəz ekstraktı (tərəvəz ekstraktı reseptinə baxın)
- 250 ml Süd
- 250 ml Tərəvəz suyu
- 100 ml Krem
- 1 TSP Dəqiqləşdirilmiş kərə yağı
- 2 top Un yağı (un yağı reseptinə baxın)
- 2 TSP İşlənmiş pendir
- 2 sprigs Kəklikotu
- Duz
- Dəyirmandan qara bibər
- Kimyon
- Doğranmış cəfəri hamarlanana qədər
- Kartof üçün:
- 400 g Unlu kartof
- 1 tbsp Kərə yağı
- 1 tbsp Doğranmış cəfəri hamarlanana qədər
- Hind şnitselinə:
- 2 türk şnitzeli
- 1 Yumurta
- 30 ml Krem
- 3 tbsp Dəqiqləşdirilmiş kərə yağı
- Panko unu
- Duz
- Dəyirmandan qara bibər
təlimat
- Soğanı soyun və yarıya bölün. Kartofu soyun və dilimlərə kəsin. Brüssel kələmini təmizləyin və sapı boyunca kəsin.
- İndi hər ikisini WMF buxar qazanının içərisinə qoyun. Bir çay qaşığı. Çörək soda və bir çay qaşığı. Buxar qazanına duz qoyun və üzərinə bir litr su tökün. Kartof və Brüssel kələmini qoyun və hər şeyi qaynadək gətirin. (Tərəvəzlərin rəngini qorumaq üçün soda əlavə edilir və bişirmə sürətlənir)
- Bir çay qaşığı ilə doğranmış soğan buxarlanarkən. Təmizlənmiş kərə yağı tavada tərləyin və bir xörək qaşığı tərəvəz ekstraktı qızardın.
- Brüssel cücərtiləri daha sürətli bişirildiyi üçün Brüssel kələmlərini buxardan çıxarın və çiçəkləri 80 ° C-də sobaya qoyun.
- İndi bir az istisna olmaqla, tərəvəz ehtiyatını buxardan tökün, çünki kartof hələ sona qədər bişirilməlidir.
- Süd və tərəvəz bulyonu ilə tərəvəz ekstraktı ilə tərli soğanı təmizləyin və qaynadək gətirin. Krem əlavə edin və dəyirmandan emal edilmiş pendir, zirə, duz və istiot əlavə edin və un yağı ilə qalınlaşdırın.
- Sonda isidilmiş Brüssel kələmini sousun içinə qarışdırın, qaynadək gətirin və sonra qızdırmaq üçün sobaya qoyun.
- Kartofa: Bir xörək qaşığı ilə tavada bişmiş kartof. Kərə yağını buxarlayın və bir az doğranmış cəfəri səpin və sobada isti saxlayın.
- Bu vaxt bir yumurtanı parçalayın və 30 ml ilə qarışdırın. krem.
- Hinduşka şnitzelini zeytun yağı ilə nəmlənmiş dondurucu torbaya qoyun və ət yumşaldıcı ilə boşqaba qoyun.
- Hinduşka şnitzelini azca unlayın, döyülmüş yumurtaya yuvarlayın və panko ununda düzgün şəkildə çörək edin.
- Kərə yağını çox isti bir tavada qızdırın. Təmizlənmiş kərə yağı kifayət qədər isti olduqda, çörəkli hinduşka şnitzelini tavaya qoyun. İndi tavanı dairəvi hərəkətlərlə hərəkət etdirin və isti kərə yağı təkrar-təkrar tökün.
- Hindi şnitzelini xırtıldayan və qızılı qəhvəyi olana qədər bişirin və sonra artıq yağın udulması üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
- P.S: Vitaminlərin çoxu buxarda saxlanılır. Bu bişirmə üsulunun məqsədi də budur.
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 122kcalKarbohidratlar: 5.9gProtein: 2.7gFat: 9.8g
