Yağda Bişmiş Yaşıl Qulançar və Yumurta Sarısı ilə Beluga Mərci Salatı

Bütün inqrediyentləri hündür konteynerə qoyun və əl blenderi ilə çox yaxşı püre halına salın. Böyük bir tutarlılığa sahib olmalıdır. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, həmişə bir az ədviyyat edin, çünki salatın tərkib hissələri onunla ədviyyat edilməlidir.

Bu gün iki yumurta sarısı yedim və mən sadəcə yemək atmağı sevmirəm. Laferdə bir dəfə onun yumurta sarısını yağda necə bişirdiyini görmüşdüm və bu gün sınadım. Əgər bunu etsəniz, tutarlılıq sadəcə unikaldır.

Hər yumurta sarısı üçün kiçik bir qəlib götürün və bir az neytral bitki yağı tökün, sonra hər birinə bir yumurta sarısını yumşaq bir şəkildə sürüşdürün. İndi kifayət qədər yağ doldurun ki, sarısı tamamilə yağla örtülü olsun. İndi sobanın orta rəfinə qoyun və sobanı 80 dərəcəyə qoyun. 35 dəqiqədən sonra sarısı mükəmməldir.

Mərciməklərin üzərinə iki dəfə çox su tökün, qaynadək gətirin və sonra zəif odda 15 dəqiqə qaynamağa buraxın. Sonra bir ələk üzərinə tökün və soyuq axan suyun altında yuyun.

Raketi çeşidləyin, uzun saplarını kəsin və dişləmə ölçüsündə parçalara kəsin və sonra salat qabına qoyun. Söndürülmüş mərciməkləri üstünə qoyun. Pomidorları yarıya bölün və onları da əlavə edin. Xiyarın qabığını soyun və doğrayın və əlavə edin.

Soğanları incə rulonlarda doğrayın və salata əlavə edin. Keçi pendirini də doğrayın və əlavə edin.

Qulançarın aşağı üçdə birini kəsin və qulançarın başlarını bir kənara qoyaraq diaqonal olaraq parçalara ayırın - ilk növbədə. Bir tavada bir az kərə yağı qızdırın (orta temperaturda) və qulançar parçalarını 3-4 dəqiqə yumşaq bir şəkildə qızardın. Son dəqiqədə başları əlavə edin.

Qulançarları yivli qaşıqla tavadan qaldırın və salata əlavə edin. İndi üzərinə sarğı tökün və salatı yaxşıca qarışdırın və boşqablarda və ya qablarda xidmət edin. İndi yumurta sarılarını sobadan çıxarın və qaşıqla yağdan qaldırıb salatın üstünə qoyun.