John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
- 500 g Noxud sarı, soyulmuş
- 400 g Kasselernacken
- 4 Hisə verilmiş kolbasa
- 500 g Kartof
- 2 orta ölçülü Soğan
- 0,5 qütb Ləkə
- 1 boy Kök
- 150 g Kərəviz
- 1 Dəfnə yarpağı
- 1 tbsp Qurudulmuş marjoram
- Duz istiot
- Tərəvəzləri qızartmaq üçün yağ
- Danimarka qızardılmış soğan
təlimat
- Noxudları soyuq su ilə yuyun və sonra bir gecədə 2.5 litr suda isladın. Ertəsi gün kartofu soyun, 1 sm kublara kəsin və istifadəyə hazır olana qədər soyuq suda saxlayın. Pırasa 1 dəfə uzununa ikiyə bölün, yaxşıca yuyun və 5 sm enində zolaqlara kəsin. Yerkökü və kərəvizi soyun və kartofdan daha kiçik kublara kəsin. Soğanı soyun və doğrayın. Kasselləri soyuq suda yuyun, qurudun.
- Soğan, pırasa, yerkökü və kərəviz kublarını 3 xörək qaşığı yağda şəffaflaşana qədər tərləyin. Kartof əlavə edin və qısaca qızardın. Noxudları bir ələkdən tökün, islatma suyunu toplayın və tərəvəzləri kartofla təmizləmək üçün istifadə edin. Hər şeyi diqqətlə duz edin, dəfnə yarpağı və marjoram əlavə edin və ətini içinə qoyun. Hər şeyi orta istilikdə və 30 dəqiqə qapaq altında bişirin. Sonra noxud əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və başqa 40 dəqiqə qaynatın. Hərdən qarışdırın.
- Vaxt keçdikdən sonra əti çıxarın, sümüyü ayırın, böyük kublara kəsin və dilimlənmiş kolbasa ilə birlikdə yenidən noxud şorbasına qoyun. Güclü qarışdıraraq hər şeyi başqa 2 dəqiqə oturmasına icazə verin. Onlar soyulmuş noxud olduqları üçün qarışdırıldıqda bəziləri parçalanır və güveç gözəl və qaymaqlı olur. Əgər xoşunuza gəlmirsə, qabığı soyulmamış noxuddan istifadə edib iri, çiy kartofla qaymaqlı etmək lazımdır.
- Bu arada qızardılmış soğanı (hazır məhsulu) tavada qızdırın, xırtıldasınlar və boşqabda güveçəni təmtəraqla bəzəyin.
