Sarı Bibər və Avokado Şorbası İki Növ Üzəri ilə

Soup

• Papikaları yarıya və ya dörddə birinə kəsin və içəridən azad edin. Kəsilmiş tərəfi bir çörək qabına qoyun və qabarcıqlar əmələ gələnə qədər təxminən 200-15 dəqiqə 20 ° C-də (soba qrilində) qızardın. Bibərləri sərinləyin və qabığını çıxarın.

• Zəncəfili doğrayın və bir az zeytun yağında tavada qovurun. Tərəvəz bulyonu ilə təmizləyin və 10 dəqiqə qaynatın.

• Avokadonun qabığını soyun, nüvəni çıxarın və kobud şəkildə doğrayın. Bibərləri də böyük parçalara ayırın və hər ikisini qazana qoyun. Hindistancevizi südünü də əlavə edin və hər şeyi əl blenderi ilə yaxşıca qarışdırın (lazım olduqda ələkdən keçirin). Köri, çilli və istiot ilə ədviyyat edin (tərəvəz ehtiyatında artıq kifayət qədər duz olduğu üçün duz əlavə etmədim).

Topping

• Soğanı soyun, üzüklərə kəsin və bir az zeytun yağı ilə tavada qızardın. Duz və istiot əlavə edib sərinləyin.

• Hinduşka sinəsini (mən artıq Finess-dən ızgara götürmüşəm; 6-cı şəkilə baxın) dişləmə ölçüsündə parçalara kəsin. Təzə hinduşka istifadə edirsinizsə, onu parçalara ayırın, tavada qızardın və duz və istiot əlavə edin.

Xidmət et

• Şorbanı dərin bir boşqaba qoyun və soğan və hinduşka əti ilə bəzəyin. İstəyirsinizsə, təzə otlar, məsələn, soğan, keşniş və s. əlavə edə bilərsiniz. Yeməyiniz dadlı olsun!