John Myers
Съдържание
show
Продукти
тесто:
- 100 g Студено масло, нарязано на ситно
- 150 g Брашно
- 75 g Захар
- 1 Яйчен жълтък
- 0,5 Био лимон, кора
- 1 щипка Сол
Попълване:
- 200 g Марципанова сурова маса
- 200 g Пудра захар
- 0,5 Био портокал, кора
- 0,25 Био портокал, сок
- 0,25 тръба Овкусител на ром
- 1 Яйчен жълтък
- 1 щипка Сол
Приготвяне
тесто:
- Омесете маслото, брашното, захарта, жълтъка, кората и солта заедно, за да оформите гладко тесто. Сплескайте малко, завийте във фолио и приберете в хладилника за 30 минути.
Попълване:
- Междувременно нарежете на ситно марципана, поставете го в купа и смесете с портокаловия сок, кората, аромата на ром, жълтъка и солта. След това добавете пудрата захар и направете маса за мазане.
Завършване:
- Върху голяма хартия за печене тестото се разточва на правоъгълник с дебелина около 4 мм. Разпределете марципановата смес до ръба. След това навийте на руло откъм дългата страна с помощта на хартия за печене и притиснете малко. Оставете в хартията за печене и завийте плътно точилката с нея. Поставете в хладилника за 1 час.
- Загрейте фурната до 180°. Застелете тавата с хартия за печене. Нарежете точилката на 6-8 мм тънки филийки (малко се клати) и ги наредете върху тавата за печене на по-голямо разстояние. Бисквитките се различават значително. Но не разваля вкуса.
- Време за печене 10 - 12 минути на средна решетка. Оставете сладките да изстинат върху решетка с хартия за печене.
