John Myers
Съдържание
show
Продукти
За тестото
- 200 ml Мляко
- 150 g Брашно
- 3 Яйчен жълтък
- 3 Яйчен белтък
- 1 щипка Сол
- 1 ч.л. Бакпулвер
- 1 супена лъжица Захар
За пълнежа
- 2 Ябълки Braeburn, Elstar, без Boskop
- 60 g Сушени боровинки
- 2 супена лъжица Захар
- 3 супена лъжица Калвадос, или арманяк, или ром за деглазиране
- 3 супена лъжица Избистрено масло
- Прибл. 80 мл растително масло за пържене.
Приготвяне
- Смесете жълтъците със захарта до кремообразна смес и разбийте с млякото.
- Смесете брашното, бакпулвера и щипка сол. Добавете тази смес към млякото, като разбърквате. Оставете да престои 15 минути.
Карамелизирайте ябълките в тиган
- Ябълките се нарязват на филийки, глазират се в маслото и се карамелизират със захарта. Добавете около 20 г червени боровинки. Деглазирайте с калвадос. Оставете леко да се охлади.
- Сега поставете охладените резени ябълка в тестото, разбийте белтъка и разбъркайте. Сега отново загрейте тигана и добавете тестото в тигана, украсете с около 5 боровинки. Загрейте, сладките ще покафенеят бързо.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 308ккалВъглехидрати: 41.3gпротеин: 4.4gДебел: 13.8g
