Кнедли от картофи и тиква с компот от сливи

Кнедлите: ако искате да станат бързо, обелете картофите и нарежете на малки кубчета, тиквата нарежете на два пъти по-големи кубчета (това води до приблизително същото време за готвене), задушете заедно в тенджера с малко сол и малко вода до омекване. Като алтернатива, сварете картофите като картофи в яке и задушете тиквата отделно, докато омекне)

Когато картофите и тиквата омекнат се отцеждат и се оставят да се изпарят добре, прекарват се през пресата за картофи. Подправете пюрето с малко сол и индийско орехче, смесете с гриса и картофеното брашно, смесете с маковото семе

Крутон за пълнеж на кнедлите: Нарежете препечените филийки на малки кубчета и ги запечете в тиган обилно с масло или нещо подобно до златисто кафяво. Оставете да изстине.

С леко влажни ръце отстранете малко тесто за всяка от кнедлите (приблизително 2 ореха), натиснете тестото плоско в ръката си и поставете 3-4 крутона в него, оформете тестото около крутоните на топка. Поръсете отвън с малко картофено брашно, тогава ще се слепят добре. Сложете във вряща солена вода и оставете да къкри около 15 минути (кнедлите плуват отгоре, направете проба, ако е необходимо)

Междувременно загрейте компота от сливи. (Лятото почистих сливите от костилките, нарязах ги на четвъртинки и ги сварих с вода и захар, сокът е доста гъст, така че е достатъчно да се затопли. Разтопете малко масло и запържете (масло от ядки)

Ако използвате пресни сливи, нарежете ги на четвъртинки и разбира се изчистете сърцевината и ги сварете с малко вода и захар за 3-4 минути. Може да свържете сока с малко нишесте. Също така отстранете семките и нарежете закупените сини сливи.

Сложете компота от сливи върху предварително загрятата чиния, отгоре подредете кнедлите, поръсете отгоре с маково семе и полейте с ядковото масло. Поръсете със сместа от канела и захар. ГОТОВО!