Месото е нездравословно: това стои зад това твърдение

Твърде много месо е нездравословно. Много заболявания, чиято причина се връща към прекомерната консумация на месо, предполагат това. От друга страна учените приемат, че умерената консумация на месо е здравословна. Но кое е правилното сега?

Твърде много месо е нездравословно за човешкия организъм

Проучванията говорят за чревни и сърдечни заболявания, затлъстяване и други опасни заболявания, които се отключват от твърде много месо. От друга страна се твърди, че пълният отказ от месо е също толкова вреден за човешкия организъм. Твърди се, че малки количества месо дори са много здравословни.

• Всеки германец консумира около 60 кг месо годишно.
• Германското дружество по хранене препоръчва максимум 300 до 600 г месо на седмица.
• Проучванията показват, че червеното месо причинява рак на дебелото черво. Ако ядете 100 грама повече червено месо от препоръчаното, рискът от рак на дебелото черво се увеличава с почти 50 процента.
• В месото и колбасите има много мазнини. Прекомерната консумация всъщност води до затлъстяване. Високото съдържание на холестерол в месото насърчава заболявания като инфаркт или съдови заболявания.
• Месото е здравословно в малки количества, защото съдържа много протеини, желязо и витамин В. Месото съдържа и важни аминокиселини.
• Поради големия брой аминокиселини, месото съдържа и много нездравословни пурини. Тези протеинови странични продукти се разграждат в тялото ви до пикочна киселина и се екскретират в урината. Ако уреята или метаболизмът ви са нарушени, това може да доведе до подагра и подагрозни пристъпи.

Червеното месо е нездравословно

За разлика от други меса като птиче, червеното месо като свинско или говеждо се счита за по-нездравословно. Според проучвания този вид месо повишава риска от рак.

• Червеното месо насърчава сърдечно-съдовите заболявания. В проучване 519,000 души са изследвани, за да открият връзката между диетата и рака.
• Резултатите показват, че червеното месо може да увеличи риска от рак на дебелото черво. Според това рискът от развитие на заболяването се увеличава с 49 процента, ако консумирате повече от 100 g. Същото количество колбасни изделия дори повишава риска със 70 процента.
• Рискът от рак на стомаха също е свързан с повишената консумация на месо. При хора, заразени с бактерията Helicobacter pylori, която причинява стомашни проблеми, рискът се увеличава пет пъти.
• Съществува и връзка между консумацията на червено месо и заболявания като рак на панкреаса и хормонално зависим рак на гърдата.