John Myers
Съдържание
show
Продукти
ПОДГОТОВКА: трябва да се подготви един до три дни предварително.
- 80 g Пшенично брашно тип 550
- 10 g Прясна мая или 1/2 пак. Суха мая
- 0,5 ч.л. Избистрено масло или избистрено масло
- 60 ml Вода
ОСНОВНО ТЕСТО:
- 600 g Пшенично брашно тип 550
- 30 g Прясна мая или 1/2 пак. Суха мая
- 30 g Захар
- 15 g Сол
- 1 Яйце
- 45 g Избистрено масло или избистрено масло
- 15 g Мляко на прах
- 300 ml Хладка вода
- 2 супена лъжица Прясно настърган пармезан
- 1 супена лъжица Сушен риган
- 1 супена лъжица италиански билки
Приготвяне
Предварителното тесто трябва да престои в хладилника за един до три дни.
- Ако е прясна мая, трябва да я разтворите в топла вода, да добавите маслото и след това брашното. Месете тестото за 3 минути и го оставете да почине.
- Готовото тесто сега трябва да се съхранява в хладилник. Когато мислите за буркана, не забравяйте, че той ще се отвори и в хладилника.
ОСНОВНО ТЕСТО
- Извадете предварително тестото от хладилника и го пригответе.
- Както обикновено ... Разтворете маята във вода, разбъркайте яйцето и останалите съставки и месете 5 минути, сега добавете предварителното тесто и месете още 5 минути. Оставете да втаса за 45 минути и омесете отново на ръка.
- Разделете на 5 равни части, толкова трябва да стане 250 гр. лъжа. Разточете на топки и оставете да втасат за 10 минути и след това омесете отново.
- Оформете парчетата тесто прибл. 30 см дължина, поставете върху хартия за печене и тава и оставете да втасат два пъти. Що се отнася до хляба, не забравяйте, че когато го изпечете, той ще втаса отново и не трябва да се сблъсква.
- Загрейте фурната до 200 °C.
- Преди да се изпекат ги напръскайте с вода и поръсете с пармезан, италиански билки или риган. Времето за печене трябва да бъде 20 минути на средна релса при 200 °C,
- След изпичане се поставя върху решетка да се охлади за 30 минути. В зависимост от вкуса ви може да намажете още горещия хляб с добър зехтин.
- Рецептата е направо от САЩ и много се доближава до хляба от Subway, само че в един от магазините на Subway не съм ял по-добър хляб. Приятно печене и ядене.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 230ккалВъглехидрати: 44.1gпротеин: 7.7gДебел: 2.3g
