Направете сами понички: 3 различни рецепти

Поничките са цветни, сладки и вкусни. Лесно можете да приготвите баницата сами. В този практичен съвет ви представяме три различни рецепти – от класически до веган. Приятен апетит!

Рецепта 1: Направете си пържени понички с канелено-захарна коричка

Поничките са традиционен американски сладкиш. Поничките със свинска мас с дупка в средата обикновено се състоят от мая или пандишпаново тесто. При класическия начин на приготвяне тестените парчета се запържват в олио. Между другото, за това не ви трябва фритюрник. Дълбок тиган или тенджера ще са достатъчни.

• За да приготвите 12 малки или шест по-големи пържени понички са ви необходими следните продукти: 240 грама брашно, 30 грама захар, 1 пакетче суха мая, 45 грама масло, 125 милилитра мляко, 1 щипка сол, 1/2 ч.л. ванилов екстракт, 1 яйце, канела и захар за кората и олио за пържене.
• Първата стъпка е да загреете маслото. Когато е течно, го сложете в голяма купа с останалите продукти за тестото и омесете добре.
• След това тестото трябва да престои половин час в покритата купа. За това е най-подходящо топло място, за да може маята да шупне добре.
• След това разточете тестото и изрежете формата на поничка. Чашите са най-подходящи за това (по-голямо и малко за дупката в средата). Оставете изрязаните парчета тесто да втасат още 20 минути.
• Сега е време за дълбоко пържене: Загрейте растителното масло в тиган. Поставете парчетата тесто. Внимание: В зависимост от размера на поничките, пърженето може да отнеме само няколко секунди.
• Извадете поничките от мазнината и веднага ги оваляйте в канелено-захарната смес. Сега поничките трябва само да се поставят върху кухненска хартия, за да изстинат.

Рецепта 2: Класически понички на фурна

Ако искате вашата поничка да е по-малко мазна, можете да изпечете сладкиша и във фурната.

• За 12 понички са ви необходими 450 гр. брашно, 1 пакетче суха мая, 180 гр. захар, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/2 органичен лимон, 2 яйца, 125 гр. размекнато масло, 200 милилитра прясно мляко и 6 бр. супени лъжици пудра захар.
• Сложете всички съставки за тестото в купа и ги омесете първо с ръчен миксер, а след това с ръце, за да оформите твърдо тесто.
• Покрийте и оставете тестото да втаса за час.
• Когато тестото видимо увеличи обема си, го разточете върху набрашнена работна повърхност. Изрежете парчета тесто с кръгли форми за сладки или чаши (около 8 сантиметра в диаметър). Можете да пробиете дупката в средата с чаша за шот (около 2 сантиметра в диаметър).
• Покрийте и оставете суровите понички да почиват още 30 минути.
• Загрейте фурната на 200 градуса (конвекция 180 градуса) и изпечете тестените парчета за около 15 минути.
• След това можете да поръсите поничките с пудра захар или да ги потопите в цветна глазура.

Рецепта 3: Веган поничка

Има и вкусна рецепта за понички за вегани, която по нищо не отстъпва на класическите сладкиши.

• За 12 понички са ви необходими следните съставки: 375 грама брашно, 25 грама нишесте, 1 пакетче суха мая, 1 щипка сол, 60 милилитра кленов сироп, 3 супени лъжици слънчогледово или рапично олио, 180 милилитра кокос мляко (без кокосова вода!) и 120 милилитра топла вода и олио за пържене.
• За глазурата ви трябват 150 грама пудра захар и 2 супени лъжици лимонов сок или кокосово мляко.
• Първо в купа сложете брашното, нишестето, маята, солта, захарта, олиото, кокосовото мляко и топлата вода. Всичко се омесва добре с кука за тесто.
• След това оставете тестото да втаса покрито за 30 минути.
• Сега разточете тестото върху набрашнена работна повърхност. Трябва да е с дебелина около инч. Изрежете поничките с две кръгли форми (например чаши или чаши с диаметър 10 и 3 сантиметра).
• Загрейте олио в тиган или тенджера. Маслото трябва да е около три сантиметра високо в тигана или тенджерата.
• Когато маслото започне да шупне, можете да добавите парчетата тесто. Пържете поничките за около 30 секунди от всяка страна. След това изцедете поничките върху хартиени кърпи и ги оставете да изстинат.
• За глазурата смесете пудра захар с лимонов сок или кокосово мляко. Ако желаете, можете да оцветите тестото с хранителни бои.
• Намажете с четка глазурата върху охладените понички. След това можете да украсите всичко с ръси или ситно смлени ядки.