John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 800 g Картофи в яке от предишния ден
- 1 Червен лук
- 4 филийки Бекон за закуска
- 2 филийки Гирос печени колбаси или варена шунка, почивка
- 0,5 Тиквички, почивка
- 2 супена лъжица Растително масло
- 250 g Гъби кафяви
- 2 Мини портокалови чушки
- 0,5 Червени люти чушки, почивка
- Сол, шарен пипер от мелницата
- 40 g Билково масло
- 1 супена лъжица Замразени италиански билки
- 1 супена лъжица Прясно изцеден лимонов сок
За актьорския състав:
- 200 g Crème légère
- 100 ml Кремафин за готвене
- 3 ч.л. Домашно песто червено или готов продукт
- Сол, шарен пипер от мелницата
- 1 ч.л. Италианска смес от подправки
- 1 супена лъжица Замразени италиански билки
- 70 g Горгонзолата се натрошава
- Сол, шарен пипер от мелницата
също за гратиниране:
- 30 g Горгонзола
- 30 g Прясно настърган пармезан
За гарнитура:
- 1 голям Нарязани на кубчета лозови домати
- 3 супена лъжица Прясно нарязан босилек на лентички
Приготвяне
- Обелете лука. Измийте и почистете тиквичките. Нарежете лука, бекона, гироса и тиквичките на кубчета. Загрейте олиото в тиган и запържете всичко в него. Загрейте фурната на 180 градуса (горно и долно нагряване).
- Междувременно почистете, разполовете и нарежете гъбите. Черният пипер и чилито се измиват, нарязват се на две, премахва се сърцевината и се нарязват на кубчета. Всичко се слага в тигана и се запържва. Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок. Продължете да пържите, докато течността се изпари почти напълно, след това намалете котлона, добавете билковото масло и го оставете да се разтопи. Разбъркайте билките и оставете тигана настрана.
- За топинга разбъркайте заедно крем легере, кремафин, песто, горгонзола и билки. Подправете на вкус със сол, черен пипер и смес от италиански подправки. Обелете картофите и ги наредете в тава за печене, подправете с малко сол и черен пипер. Отгоре се разпределя равномерно зеленчуковата смес и се залива отгоре. Поръсете с останалата горгонзола и пармезан. Пече се във фурната около 30-35 минути, докато запеканката се зачерви приятно.
- Преди сервиране поръсете с нарязаните домати и босилек. Добър апетит.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 239ккалВъглехидрати: 1gпротеин: 7.6gДебел: 23g
