Пълнени зелени кнедли със сметанов сос и кисело зеле

Гъби: лукът и чесънът се нарязват на ситно и се попарват в малко мазнина, добавят се гъбите и се запържват добре, подправят се със сол и черен пипер.

2-ри сос: От гъбите се отделят 1-2 с.л. Тези гъби се поръсват с малко брашно и се смесват със сметана или мляко до кремообразен сос. Подправете на вкус, сосът трябва да запази кремавия си вкус.

Кисело зеле: Малката глава лук се нарязва на ситно и се задушава в малко мазнина, добавя се киселото зеле, загрява се и се овкусява с малко ким. Не трябваше да правя много повече, защото нашият домашен круат вече съдържа всичко останало (сол, киселина и т.н.)

Разполовете кнедлите и ги запържете отгоре и отдолу в масло или олио до златиста коричка.

Сервиране: Сложете малко сос върху предварително загрятата чиния, върху всяка сложете по две половини от кнедлите и добавете една супена лъжица гъби към кнедлите, сложете втора половина върху всяка и натиснете леко. Добавете лъжица кисело зеле и гарнирайте с няколко листа радичио (просто сложете малко зехтин отгоре) и готово!

Линк към зелените кнедли: Зелени кнедли с манатарки и червено зеле