Свинско филе, обвито в бекон и пържени картофи.

Сварете картофите във вода, докато омекнат. Винаги вземам клечка за зъби да пробвам. Измийте свинското филе и отстранете сухожилията и мазнината. Разрежете веднъж по средата.

Филето се запържва цялото в малко рапично олио. Оставете малко да се охлади. Подгответе бекона и обвийте филетата навсякъде с бекон, за да изглежда добре. Пържат се на 160 градуса във фурната, докато станат хрупкави. Отнема около 30 минути. Все още трябва да има розова сърцевина в средата.

Обелете картофите и ги оставете да се запекат хубаво в рапично олио. Отцедете в кухненско руло. Посолява се.

Разрежете двете филета отново по средата и ги наредете хубаво в чиния с изпържените картофи. Месото овкусихме със сол и черен пипер само на масата. Беконът има добри вкусови качества. Имахме и листна салата с печен бекон. Насладете му се и се забавлявайте да го приготвите.