Супа от леща от римско гърне

Предната вечер лещата се залива с 1 литър вода и се накисва за една нощ. Въпреки че хората винаги и навсякъде казват, че няма нужда от накисване на леща: аз винаги съм го правил по този начин. За мен те просто са по-смилаеми и по-лесни за стомаха от ненакиснатата леща.

На следващия ден напоете Römertopf обилно. През това време измийте, обелете и нарежете картофите и зеленчуците, както сте свикнали за яхния. Свържете стръковете магданоз с канап, нежното зеленолистно ще се нареже едва по-късно в готовата супа. Нарежете месото на кубчета и след това наслоете всичко с лещата "и" водата за накисване в Römertopf.

Поставете между тях дафиновия лист и зърната черен пипер, добавете мащерката и оцета, затворете römertopf с капак и поставете на студена печка. Настройте температурата на 200 градуса и варете супата от леща 90 минути. Достатъчно време, за да правите други хубави неща, защото супата се прави сама!!

Свалете римската тенджера от котлона и я поставете върху подходяща чинийка (от корк или рафия), отворете капака, отстранете стръковете магданоз и дафиновия лист, разбъркайте нарязаните листа магданоз и маслото в супата за рафиниране, подправете на вкус и сервирам.

Добър апетит !!