John Myers
Съдържание
show
Продукти
За айоли:
- 1 Pc. Яйце
- 2 Pc. Яйчен жълтък
- 1 Pr Сол
- 100 ml Растително масло
- 1 Pc. Скилидка чесън
- Пипер
За салата пулпо:
- 400 g pulpo
- 100 g Прясна целина
- 0,5 Pc. червен пипер
- 1 Pc. Червен лук
- 0,5 Pc. лимон
- 100 ml Зехтин
- 1 Sch. бяло вино
- Сол и черен пипер
- 2 Pc. Скилидки чесън
За кюфтетата:
- 300 g Телешка кайма
- 8 Pc. Чери домати
- 0,5 l червено вино
- 4 супена лъжица Захар
- 3 Pc. Лук
- Пресни билки
- Сол и черен пипер
- 3 супена лъжица Галета
За сиренето Manchego в мед:
- 600 g сирене Манчего
- 500 ml Пчелен мед
Приготвяне
аиоли
- Счукайте чесъна и солта в хаванче на паста. Добавете един жълтък и разбъркайте. След това добавете цяло яйце и продължете да бъркате. Сега оставете растителното масло да потече много бавно, като бъркате непрекъснато. Това прави масата все по-твърда. Накрая подправете на вкус с черен пипер.
Салата от пулпа
- Нарежете сварения пулпо на малки кубчета и овкусете със сол и черен пипер. Нарежете лука, чушките и целината на ситно и смесете. След това смесете зехтина, лимоновия сок и щипка бяло вино и пресования чесън в отделна купа и изсипете върху пулпото. След това разбъркайте всичко добре и оставете да кисне поне три часа.
Кюфтета
- Смесете накълцаното с галета, пресни билки и жълтъци и подправете със сол и черен пипер. Оформете от сместа малки топчета. Нарежете лука на много ситни кубчета, а чери доматите на четвъртинки. Запържете кюфтетата с домати и лук в загрят тиган със зехтин. Добавете червеното вино след това и оставете да заври отново и отново, докато червеното вино изври. Когато топчетата са готови, добавете захарта и разбъркайте добре.
Сирене Манчего в мед
- Манчего се нарязва на кубчета по желание. Сложете ги в тава за печене и ги залейте с мед, така че съдът да се напълни добре и да се покрие сиренето. Сега поставете сиренето в предварително загрята фурна на 220 ° C за около 12 минути.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 220ккалВъглехидрати: 19.9gпротеин: 8.6gДебел: 10.4g
