Emma Miller
Тиквичката е евтин и достъпен зеленчук. От него могат да се приготвят много здравословни и вкусни ястия.
Тиквичките са евтин и вкусен зеленчук, от който могат да се приготвят много ястия. Тиквичките могат да се запекат със сирене, на скара и на пара или да се добавят към ехо, рататуй и гювеч. Те са отлична основа за супи и здравословна гарнитура към месни ястия. Те също се пълнят и приготвят в зеленчукови спагети и палачинки.
В същото време диетологът Свитлана Фус отбеляза, че много хора подценяват тиквичките и сподели във Фейсбук как този зеленчук е полезен за здравето.
Тиквички – ползи
Тиквичките са полезни за зрението. Този зеленчук е богат на каротеноида лутеин и неговия изомер зеаксантин (100 g – 35.4% от дневната норма). Тези вещества могат да се натрупват в тъканите на окото и да осигурят ефективна защита на зрението.
Тиквичките (вид тиквички) са с високо съдържание на каротин, особено в жълтите плодове. Съдържа още аскорбинова и фолиева киселини – съответно 17% и 4-5% от дневната нужда. Пулпът от тиквички не съдържа нишесте. Съдържа малки количества захароза на 100 g – 0.05 g, така че консумацията на този зеленчук не предизвиква скокове на кръвната захар.
Тиквичките съдържат калий – 11% от дневната нужда на 100 гр. „За да функционира тялото правилно, неговите клетки трябва да имат достатъчна концентрация на калиеви йони, но те се отделят в големи количества с урината. Затова запасите им трябва постоянно да се попълват“, каза диетологът.
Тиквичките съдържат диетични фибри и вода, които са от съществено значение за нормалното функциониране на червата.
„Това е особено важно за хората, които се движат малко и водят заседнал начин на живот. Фибрите имат положителен ефект и върху чревната микрофлора – увеличават броя на полезните бактерии и потискат растежа на условно патогенните. Освен това фибрите свързват холестерола и жлъчните киселини в червата и ги извеждат от тялото. Това намалява риска от атеросклероза и камъни в жлъчката“, каза експертът.
Тиквички – съдържанието на калории
Тези хора, които следят теглото си и броят калории, не трябва да се притесняват. Тиквичките са много диетичен продукт. В 24 г зеленчуци има само 100 калории.
Какъв вид тиквички да купя
По-добре купувайте по-малки тиквички, по-добре яжте млади плодове, посъветва диетологът.
„Тогава кожата им е мека, месестата част е сочна и бяла, а семките още не са втвърдени. Такива тиквички са вкусни и имат повече хранителни вещества. Хранителната стойност на презрелите тиквички намалява. Месото им се втвърдява, губи сочността си и такива тиквички се белят трудно”, каза експертът.
Кой трябва да включва тиквички в диетата си?
Тиквичките са евтин и достъпен зеленчук, от който могат да се приготвят много здравословни и вкусни ястия. Тъй като месестата част на тиквичките е мека и нежна, тя може да бъде включена в диетата на деца от шест месеца. По същата причина трябва да се яде активно от бременни жени, възрастни хора и хора с чревни проблеми.
На практика няма противопоказания за ядене на този зеленчук, просто трябва да наблюдавате реакцията на тялото си към този продукт.
