John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 400 g Телешко филе
- Сол пипер
- 1 супена лъжица Олио
- 250 g Пресни кафяви гъби
- 1 Пресен лук
- Семена от кер
- 25 g Масло
- 12 Крокети
- 0,5 Домат
- 6 филийки Червени островърхи чушки
- магданоз
- 0,5 чаша Сухо червено вино
Приготвяне
- Нарежете ок. Филетата с дебелина 3.5 см. Изплакнете и подсушете.
- Запържете резените месо за прибл. 2 минути в сгорещен тиган с малко олио от двете страни, след което овкусете добре със сол и едро смлян черен пипер. След това извадете от тигана и завършете готвенето във фурната при 120 ° C на средната решетка за прибл. 15 минути.
- Налейте червено вино и половин чаша зеленчуков бульон в месния бульон, оставете да къкри леко и намалете, ако е необходимо. Сгъстява се с ледено студеното масло (ако е необходимо).
- Гъбите се нарязват на четвъртинки и се запържват в малко масло със ситно нарязания лук. Подправете със семена от ким, сол и черен пипер.
- Изпечете крокетите (замразени или направени от остатъците от картофеното пюре) във фурната до златисто кафяво.
- Задушете резените домат и чушка в малък тиган. Използва се само за декорация.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 174ккалВъглехидрати: 0.3gпротеин: 16.8gДебел: 10.8g
