Emma Miller
Юни и юли са сезоните за узряване на сочни тиквички и приготвяне на вкусни ястия с този зеленчук. Също така в средата на зимата се приготвят консервирани тиквички за зимата. Но ако ви липсват сили за консервиране и дори не искате да гледате ястия от този зеленчук - тиквичките могат да се запазят свежи няколко месеца.
Кои тиквички са подходящи за дългосрочно съхранение
Тиквичките - тъмнозелени тиквички с плътна кожа - са подходящи за дългосрочно съхранение. Също така, тиквичките с бяла кора, като сортовете „бели плодове“ и „бели плодове“, могат да бъдат запазени до зимата. Кората им през зимата става много твърда и запазва плътта добре. Жълтите тиквички се развалят най-бързо.
Как да разберем, че тиквичките могат да се съхраняват дълго време? Обърнете внимание на следните признаци:
- Тиквичката е напълно узряла, но не презряла;
- Плодът е среден по размер;
- Кожата трудно може да бъде пробита с нокът;
- Кожата не показва никакви следи или повреди, които биха могли да ускорят гниенето;
- плодовете имат цяла "опашка" с дължина не по-малка от 10 см;
- Плодовете никога не са мити.
Тиквичките могат да се съхраняват веднага след прибиране на реколтата. Избраните тиквички трябва да се изтрият от почвата със суха кърпа и да се изсушат на слънце за няколко дни. Тогава корите им ще се втвърдят, което ще удължи срока им на годност.
Тиквичките за дългосрочно съхранение не трябва да се мият.
Как да съхранявате тиквички за зимата в хладилника
Съхранявайте тиквичките в хладилника могат да бъдат в пластмасова или хартиена торбичка. Трябва да направите дупки в торбите, така че тиквичките да „дишат“. Увийте тиквичките в такъв пакет и ги поставете в чекмеджето за зеленчуци в долната част на хладилника. Можете също така да увиете плодовете в мрежеста торбичка за зеленчуци.
Тиквичките могат да се съхраняват в хладилник до 3 месеца. Ако забележите признаци на гниене по един плод – извадете го.
Как да запазите тиквички за зимата в мазето
Ако къщата има изба - това е най-добрият вариант за съхранение на тиквички. При температура не по-висока от +6 градуса и влажност не по-висока от 85% тиквичките могат да останат свежи в продължение на 6 месеца. Тиквичките могат да се съхраняват в мазето по три начина:
- поставете в картонени или дървени кутии (не покривайте с капак);
- поставете отделни плодове в мрежи или капронови чорапогащи и ги окачете възможно най-високо;
- поставете тиквичките върху „гнездо“ от сено или слама.
Как да запазите тиквички до зимата в апартамента
Съхранявайте тиквички до зимата директно в апартамента на тъмно място, например в килера или под леглото. Този метод на съхранение не е много дълъг - плодовете с тънка кора при стайна температура се съхраняват 3-4 седмици, а с твърда - 2-3 месеца.
За съхранение на закрито вземете всяка кутия с дупки в стените. Покрийте дъното с хартия или вестници. Поставете тиквичките вертикално в кутията с опашките нагоре. Поставете кутията на всяко тъмно и не много горещо място.
