Emma Miller
Всеки знае факта, че пилешките яйца са здравословни. Те са богати на протеини, витамини А и В, Омега-3 и фолиева киселина. Но колко често могат да се ядат и какви яйца са по-здравословни – пържени или варени, твърдо сварени или твърдо сварени?
Лекарите казват, че ако човек води активен здравословен начин на живот, ежедневната консумация на яйца не трябва да предизвиква безпокойство. Но колко точно яйца можете да ядете на ден зависи от няколко фактора, като вашето здравословно състояние и ниво на физическа активност.
Дали можете да ядете пържени или твърдо сварени яйца всеки ден – позицията на лекарите
Смята се, че средно можете да ядете две или три яйца на ден, но не повече от шест на седмица. Но тези, които активно се занимават със спорт, могат да консумират до шест яйца на ден (но се препоръчва да се използва само яйчен белтък).
В някои случаи трябва да се внимава с употребата на яйца. Например хора с алергии и висок холестерол. На последните се препоръчва да ограничат употребата на яйчни жълтъци.
Тези, които упорито следят теглото си, трябва да имат предвид, че яйцата са доста калорични (157 kcal на 100 грама) и въз основа на това да правят изводи колко да ядат.
Това, което определено не трябва да правите – е да ядете пържени яйца всеки ден. Първо, това е скучно, а има много варианти за варене на яйца, така че има широко поле за експериментиране. Второ, Националната здравна служба на Великобритания нарече пърженето на яйца най-вредния начин на готвене – това не е най-добрият вариант за стомаха.
В каква форма е по-полезно яйцето – просто обяснение
Отговорът на специалистите на въпроса варените или пържените яйца са по-здравословни е еднозначен. Варените (и без сол) яйца печелят. Пържените яйца са по-калорични (калорийността на пържените яйца в растително масло или животинска мазнина е много по-висока от тази на твърдо сварените яйца – 200 срещу 160 kcal на 100 грама). Освен това не са толкова здравословни: пържените яйца в олио са истинска съкровищница на холестерол, а много витамини и минерали се губят при пържене.
А що се отнася до това кои яйца са по-здравословни, рохки или твърдо сварени, най-добрият начин на готвене се нарича този, когато жълтъкът остава течен (като „пакетирани“ и поширани яйца). Така че, ако меко сварените и твърдо сварените яйца са еднакво вкусни за вас, по-добре е да дадете предпочитание на първия вариант на готвене.
